Shoyu Ramen

Name: Shoyu Ramen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique, Japonais
Ingredients: 142 Noix de toute sorte (hachées) épinards, cuits à la vapeur; 2 kilogramme cou et dos de poulet; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de gingembre frais, tranché finement; 4 1 orange, le zeste; 4 œufs à la coque, pelés et trempés pendant 1 heure à parts égales de sauce soja et de vin de riz sucré mirin; 1 pouce 12 - par de kombu, algues; 1 poireau coupé en deux dans le sens de la longueur; 1 kilogramme côtes de porc, coupées en 4 sections; 907 Noix de toute sorte (hachées) crosse dépaule de porc désossée, taillée et attachée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 feuille oignons verts émincés, 2 feuilles de nori en quartiers pour garnir et assaisonner le vinaigre de riz aux algues séchées et la poudre de chili japonais togarashi; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shoyu ou autre sauce soja; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Shoyu ou autre sauce soja, pour assaisonner et brosser; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 4 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de Ramen Shoyu pourrait satisfaire votre envie japonaise en gros 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 1035 calories, 101g de protéines, et 65g de matières grasses par portion. Pour 3,87 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Cela fonctionne bien comme un plat principal assez cher. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, du sel et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est bon. Essayer Shoyu Ramen, Shoyu Ramen, et Poulet Shoyu pour des recettes similaires.

Instructions

Faire le bouillon: Dans une grande marmite, mélanger le poulet, les côtes levées, le poireau, le gingembre, l'ail, l'eau et le shoyu. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ail

Gingembre

Bouillon

Shoyu

Eau

Poireau

Nervure

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile. Assaisonner la crosse de porc de sel et bien la faire dorer de tous les côtés à feu vif, 12 minutes; transférer dans la marmite. Laisser mijoter le bouillon à feu modérément doux pendant 2 heures, jusqu'à ce que la crosse et les côtes de porc soient tout simplement tendres; écumer toute écume qui remonte à la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Bouillon

Nervure

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poêle

Transférer la crosse et les côtes de porc dans un plat et réfrigérer. Filtrer le bouillon et jeter les solides restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Bouillon

Nervure

Remettez le bouillon dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le kombu et laisser mijoter à feu modérément doux pendant 1 heure et 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kombu

Laisser refroidir, puis refroidir et réfrigérer le bouillon pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Le lendemain, Préparez les Ramen: Préchauffez le gril. Écumer la graisse du bouillon et jeter le kombu. Porter le bouillon à ébullition. Assaisonner avec du shoyu et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Kombu

Nouilles Ramen

Shoyu

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Détachez la crosse de porc et coupez-la en tranches sur le grain de 1/3 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Grain

Coupez les côtes entre les os. Disposer les tranches de porc et les côtes levées sur une grande plaque à pâtisserie et badigeonner de shoyu. Griller à 8 pouces du feu pendant 3 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que la viande soit croustillante; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Cuit

Shoyu

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Répartir les nouilles cuites dans 8 bols et verser 1 1/2 tasse de bouillon dans chacun d'eux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Cuites

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Ajouter les épinards en tas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Égoutter les œufs, les couper en deux dans le sens de la longueur et en mettre une moitié dans chaque bol. Disposer 2 tranches de crosse de porc et 1 côte de porc dans chaque bol et garnir des oignons verts et du nori.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Oignons Verts

Oeuf

Nori

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servez les ramen immédiatement, en passant le vinaigre de riz et le togarashi à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Nouilles Ramen

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

142Noix de toute sorte (hachées)

épinards, cuits à la vapeur 2kilogramme

cou et dos de poulet 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de gingembre frais, tranché finement 4

1 orange, le zeste 4

œufs à la coque, pelés et trempés pendant 1 heure à parts égales de sauce soja et de vin de riz sucré mirin 1pouce

12 - par de kombu, algues 1

poireau coupé en deux dans le sens de la longueur 1kilogramme

côtes de porc, coupées en 4 sections 907Noix de toute sorte (hachées)

crosse d'épaule de porc désossée, taillée et attachée 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2feuille

oignons verts émincés, 2 feuilles de nori en quartiers pour garnir et assaisonner le vinaigre de riz aux algues séchées et la poudre de chili japonais togarashi 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

shoyu ou autre sauce soja 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Shoyu ou autre sauce soja, pour assaisonner et brosser 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 4

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Tanian et Vincent Careme Terre Brûlée Chenin Blanc. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.