Semifreddo aux Agrumes

Name: Semifreddo aux Agrumes
Prep time: 8 h 25 min
Cook time: 8 h 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) biscuits amaretti achetés, écrasés (environ 20 petits biscuits) plus plus pour saupoudrer; 8 grand jaunes doeufs; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 échalote, râpée ou hachée; 1 citron, zesté; 3 (hiver) 1 fraise, décortiquée; 1 citron vert, zesté; 2 (hiver) Limoncello; 1 pincée Pincée de sel; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, plus 1/4 tasse; 3 (hiver) beurre non salé, fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Le Semifreddo aux agrumes est un dessert pour 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 321 calories. Pour 1,61 $par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du beurre, du zeste de citron, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 3 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 25 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note de 14 à la cuillère%. Ce score n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent Semifreddo au Nougat aux Amandes avec Sauce au Chocolat Aigre-Douce (Semifreddo al Torrone), Semi-Rouge Cerise, et Nid d'abeille Semifreddo.

Instructions

Vaporisez un moule à pain en métal de 9 x 5 x 3 pouces avec un spray antiadhésif. Tapisser la casserole d'une pellicule plastique, en laissant l'excédent pendre sur les extrémités et les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Aériens

Matériel que vous utiliserez

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Barre Chocolatée Au Lait, Rasée

Mélanger les biscuits amaretti écrasés et le beurre fondu. Mettre dans le moule tapissé et presser pour raffermir et former une croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Amaretti

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Fouetter 1/2 tasse de sucre, les jaunes d'œufs, le jus de citron, le jus de citron vert, le limoncello et le sel dans un grand bol en métal pour mélanger. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

1 Fraise, Décortiquée

Limoncello

Variétés De Champignons

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Fouetter le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, et un thermomètre inséré dans le mélange enregistre 160 degrés F, environ 5 minutes. Placez le bol de crème anglaise dans un autre bol d'eau glacée pour refroidir complètement. Incorporer le zeste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Grosse Boule De Gomme Orange

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème et le reste de 1/4 tasse de sucre dans un autre grand bol jusqu'à ce que des pics fermes se forment. À l'aide d'une grande spatule en caoutchouc, incorporer délicatement la crème fouettée à la crème anglaise. Verser le mélange à la cuillère sur la croûte préparée. Repliez la pellicule plastique en surplomb sur la crème anglaise et congelez-la jusqu'à ce qu'elle soit congelée, au moins 8 heures ou jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Gommeux

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Réglisse Jaune Et Verte

Bonbons Aériens

Matériel que vous utiliserez

Environ 1,5 Once (43 Grammes) De Sucre

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Dépliez la pellicule plastique. Retournez le semifreddo sur une assiette et décollez la pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Aériens

Matériel que vous utiliserez

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Couper le semifreddo en tranches de 1 pouce et saupoudrer de biscuits amaretti écrasés et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Amaretti

Equipement

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Barre Chocolatée Au Lait, Rasée

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Environ 1,5 Once (43 Grammes) De Sucre

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Ingrédients

Portion:

113Noix de toute sorte (hachées)

biscuits amaretti achetés, écrasés (environ 20 petits biscuits) plus plus pour saupoudrer 8grand

jaunes d'oeufs 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 échalote, râpée ou hachée 1

citron, zesté 3(hiver)

1 fraise, décortiquée 1

citron vert, zesté 2(hiver)

Limoncello 1pincée

Pincée de sel 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre, plus 1/4 tasse 3(hiver)

beurre non salé, fondu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Semifreddo au menu? Essayez de l'associer avec du xérès à la crème, du Porto et du Moscato d'Asti. Une règle commune d'appariement des vins est de s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec le xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Solera. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

NV Solera Crème de Xérès

Le sherry crème Solera a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes sucrés de noix salée et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée sucrée mène à une bouche arrondie, luxuriante, moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.