Saumon Wellington

Name: Saumon Wellington
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 bâtonnet) beurre frais, coupé en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 oeuf battu pour mélanger (pour le glaçage); 4 (hiver) estragon frais haché; 490 Noix de toute sorte (hachées) emballage pâte feuilletée congelée (2 feuilles), décongelée; 5 pouce filets de saumon épais sans peau de 6 onces; 6 (hiver) échalotes hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc

Le saumon Wellington n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 961 calories, 13g de protéines, et 71g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,69 per par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pâte feuilletée, des filets de saumon épais de 6 onces, des échalotes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est bon. Essayer Saumon Wellington, Saumon Wellington, et Saumon Wellington pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez chaque feuille de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à un carré de 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Coupez chacun en deux, formant quatre rectangles de 12x6 pouces.

Placez 1 filet de saumon au centre de chaque rectangle, à environ 3 pouces de et parallèlement à 1 bord court.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Saupoudrer chaque filet de sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'échalotes et 1 cuillère à soupe d'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Estragon

Poivrer

Sel

Badigeonner les bords des rectangles avec un peu de glaçage. Plier les longs côtés de la pâte sur les filets. Pliez le bord court de la pâte sur les filets et roulez la pâte en enfonçant les filets. Sceller les bords de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Rouler

Déposer les pâtisseries, côté couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner de glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Cuire les pâtisseries jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four; laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir le vin, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'échalotes dans une petite casserole épaisse jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 6 cuillères à soupe, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Vinaigre

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Retirer la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre 1 morceau à la fois, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu avant d'ajouter le morceau suivant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer 2 cuillères à café d'estragon au fouet. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Estragon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Couper les pâtisseries en tiers.

Déposer la sauce et les pâtisseries sur 4 assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1 bâtonnet) beurre frais, coupé en dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1

oeuf battu pour mélanger (pour le glaçage)4(hiver)

estragon frais haché 490Noix de toute sorte (hachées)

emballage pâte feuilletée congelée (2 feuilles), décongelée 5pouce

filets de saumon épais sans peau de 6 onces 6(hiver)

échalotes hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.