Rôti de Bœuf au Poivre

Name: Rôti de Bœuf au Poivre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir entiers, grossièrement moulus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût; 1 (hiver) farine tout usage; 3 girofle ail, haché grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre vert entiers, grossièrement moulus; 2 (peut être ou écrémé) sel casher, ou au goût, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre rose entiers, grossièrement moulus; 1 pincée sel, ou au goût; 1 kgs rôti de bœuf à trois pointes à température ambiante, paré; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fond de veau riche; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre blanc entiers, grossièrement moulus

Le rosbif au poivre pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 1 et coûte 26,77 $par portion. Une portion contient 2641 calories, 301g de protéines, et 132g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de l'ail, des grains de poivre rose, des grains de poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à La Cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Il vous est présenté par Allrecipes. Avec une cuillère score de 74%, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Rôti de Longe de Porc au Poivre, Agneau Rôti en Croûte de Poivre, et Agneau Rôti Incrusté de Poivre.

Instructions

Placer l'ail et 1 pincée de sel casher dans un mortier et un pilon; broyer l'ail jusqu'à ce qu'il forme une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Mélanger l'huile d'olive à l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Orange, Le Zeste

Placer le rôti dans un plat allant au four.

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Badigeonner la pâte d'ail d'un côté du rôti. Assaisonner généreusement avec 1 cuillère à café de sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Persil émincé

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Mélanger les grains de poivre dans un petit bol. Presser généreusement le mélange de grains de poivre moulu sur le rôti. Retourner la viande et répéter, badigeonner de pâte d'ail et assaisonner avec 1 cuillère à café de mélange de sel casher et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Persil émincé

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Si désiré, placer le rôti sur une grille au-dessus d'un plat allant au four et réfrigérer à découvert toute la nuit pour sécher. Le lendemain, retirer et laisser reposer la viande 1 heure pour atteindre la température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Faire fondre le beurre dans une grande poêle allant au four; éteindre le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Placer le rôti dans le beurre chaud et retourner pour enrober les deux côtés. Assaisonner avec plus de sel si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Rôtir la viande dans une poêle au four préchauffé pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Retirer la viande du four et la retourner dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Baissez le four à 200 degrés F (95 degrés C). Rôtir la viande jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée, inséré au centre du rôti, indique 130 degrés F (54 degrés C), environ 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 (U-12) Crevettes

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Transférer le rôti sur une assiette et couvrir sans serrer de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Laisser reposer le rôti au moins 15 minutes.

Placer la poêle avec les gouttes de casserole à feu moyen; incorporer la farine au fouet jusqu'à consistance lisse. Cuire en fouettant constamment pendant 2 minutes pour éliminer le goût cru de la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Incorporer le fond de veau au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fond De Veau

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Baisser le feu à moyen-élevé, porter la sauce à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la sauce à la poêle, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et 1 pincée de poivre de Cayenne. Incorporer le vinaigre balsamique et les jus accumulés du plateau de viande dans la sauce à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)