Ragoût de Lentilles Épicé de l'Inde du Sud

Name: Ragoût de Lentilles Épicé de l'Inde du Sud
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de moutarde noire; 2 carottes coupées en gros morceaux; 1 1 livre de courgettes, graines de cumin moulues; 6 feuilles de curry séchées; 1 piments jalapeno, épépinés et hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement masur dahl (lentilles rouges) ou mung dahl (lentilles jaunes); 5 grand gombo, coupé en deux dans le sens de la longueur; 2 pommes de terre, coupées en gros morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sambhar masala; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de coriandre moulues; 2 (peut être ou écrémé) pâte de tamarin ou 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 tomates, coupées en gros morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) curcuma; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le ragoût de lentilles épicées du sud de l'Inde pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, entière de 30 et végétalienne a 240 calories, 12g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,19 $ par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat indien. Cette recette est appréciée par 27 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du gombo, des tomates, des graines de coriandre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Avec une cuillerée score de 99%, ce plat est super. Essayer Ragoût de Lentilles Épicé de l'Inde du Sud, Sambar - Un Ragoût de Lentilles au Tamarin de l'Inde du Sud, et Gâteaux aux Lentilles du Sud de l'Inde avec Raita pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le dahl, les tomates, le gombo, les carottes, les pommes de terre, le sucre, le sel et la pâte de tamarin ou le jus de citron. Remuer et porter à ébullition. Réduire légèrement le feu et cuire jusqu'à ce que le dahl soit tendre 3environ 30 minutes; ajouter plus d'eau si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

Jus De Citron

Pomme

Tomate

Carotte

Curcuma

Eau

Gombo

Sel

Pendant ce temps, dans une poêle épaisse, chauffer l'huile et faire revenir légèrement la coriandre moulue et le cumin à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

¼ Cuillère à Café D'origan

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de moutarde, le chili et les feuilles de curry et faire frire pendant 2 minutes, en recouvrant la poêle au fur et à mesure que les graines éclatent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Feuilles De Curry

Piment

Graine

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les épices frites au dahl cuit et aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

épices

Ajouter le sambhar masala et bien mélanger.

Le ragoût peut être préparé jusqu'à 2 heures à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de moutarde noire 2

carottes coupées en gros morceaux 11 livre de courgettes,

graines de cumin moulues 6

feuilles de curry séchées 1

piments jalapeno, épépinés et hachés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

masur dahl (lentilles rouges) ou mung dahl (lentilles jaunes)5grand

gombo, coupé en deux dans le sens de la longueur 2

pommes de terre, coupées en gros morceaux 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sambhar masala 2(peut être ou écrémé)

(gros tube)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de coriandre moulues 2(peut être ou écrémé)

pâte de tamarin ou 1 cuillère à soupe de jus de citron 2

tomates, coupées en gros morceaux 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

curcuma 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Veltliner Gruner bio Pratsch (1 litre) avec une note de 4, 6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.