Ragoût de Côtes Courtes et d'Orge

Name: Ragoût de Côtes Courtes et d'Orge
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 907 Noix de toute sorte (hachées) côtes de bœuf désossées, coupées en morceaux de 1 pouce; 14 lonce peut des tomates pelées entières, égouttées et hachées grossièrement; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en deux et coupées en morceaux de 1/2 pouce (environ 1 tasse); 2 côtes moyennes céleri, coupé en deux et coupé en morceaux de 1/2 pouce (environ 1 tasse); 2 (peut être ou écrémé) gousses dail moyennes, râpées sur une râpe à microplane (environ; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de chou frisé, grossièrement déchirées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium (de préférence fait maison); 1 grand oignon, coupé en petits dés (environ 1 1/2 tasse au total); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé; 1 1 livre de courgettes, 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Le ragoût de côtes courtes et d'orge pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 3,14 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 815 calories, 31g de protéines, et 61g de matières grasses par portion. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 328 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Ce sera un succès à votre Automne événement. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de laurier, des feuilles de chou frisé, de la pâte de tomate et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 93%. Ce score est énorme. Essayer Côtes Braisées Pas Si Courtes avec Ragoût d'Hominy d'un Nouveau Virage dans le Sud, Côtes Levées Braisées à l'Orge, et Ragoût de Côtes Courtes pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner les côtes levées de sel et de poivre et mélanger dans un grand bol pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtes Levées De Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une marmite ou une grande casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle à Sauce

Ajouter le bœuf et cuire sans bouger jusqu'à ce qu'il soit bien doré du premier côté, environ 5 minutes. Remuer le bœuf et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré partout, environ 10 minutes au total, ce qui réduit la chaleur si le fond de la casserole commence à brûler. Remettre la viande dans un bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Remettre la casserole à feu moyen-vif et ajouter les carottes, le céleri et l'oignon. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir, environ 4 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la marmite, le jus de soja, l'ail et la pâte de tomate et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Marmite

Ail

Ajouter le bouillon et gratter les morceaux dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter les tomates, l'orge et les feuilles de laurier. Remettre le bœuf dans la casserole. Augmenter le feu à vif et porter à ébullition. Réduire au feu le plus bas possible et placer le couvercle sur la casserole, en laissant le couvercle légèrement entrouvert. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit complètement tendre et que l'orge soit bien cuite, environ 2 heures. Incorporer les feuilles de chou frisé et cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 2 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Tomate

Orge

Boeuf

Chou

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Servir immédiatement, ou pour une meilleure saveur, refroidir et réfrigérer dans un récipient scellé jusqu'à 5 jours.

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 907Noix de toute sorte (hachées)

côtes de bœuf désossées, coupées en morceaux de 1 pouce 14

l'once peut des tomates pelées entières, égouttées et hachées grossièrement 2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)21 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, coupées en deux et coupées en morceaux de 1/2 pouce (environ 1 tasse)2côtes moyennes

céleri, coupé en deux et coupé en morceaux de 1/2 pouce (environ 1 tasse)2(peut être ou écrémé)

gousses d'ail moyennes, râpées sur une râpe à microplane (environ 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de chou frisé, grossièrement déchirées 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium (de préférence fait maison)1grand

oignon, coupé en petits dés (environ 1 1/2 tasse au total)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

orge perlé 11 livre de courgettes,

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le vin Merlot Miranda Lambert County Road. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.