Ragoût De Bœuf Braisé En Hiver

Name: Ragoût De Bœuf Braisé En Hiver
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 240 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec ou bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium; 907 Noix de toute sorte (hachées) bifteck de surlonge de boeuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce; 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés, non égouttées; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots blancs ou cannellini, rincés et égouttés; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 1/2 pouce; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, hachées; 2 (hiver) farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Assaisonnement à steak de Montréal; 2 (hiver) huile dolive, divisée; 1 grand oignon haché; 2 brins dorigan frais; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante panais, pelés et coupés en morceaux de 1 1/2 po; 2 (hiver) gelée de groseilles rouges

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le ragoût de bœuf braisé en hiver pourrait être une recette géniale à essayer. Une portion contient 313 calories par jour, 31g de protéines, et 8g de matières grasses. Cette recette en sert 8. Pour 2,34 per par portion, cette recette couvertures 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Taste of Home. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé juste. Un mélange de panais, de tomates en conserve, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Avec une cuillère score de 84%, ce plat est incroyable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Soupe de Boeuf d'hiver, Ragoût Braisé au Bœuf et aux Champignons, et Ragoût de Bœuf Braisé à La Bière.

Instructions

Préchauffer le four à 350°. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine et l'assaisonnement pour steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement De Steak

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ajouter le bœuf, quelques morceaux à la fois, et agiter pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un faitout allant au four; faire dorer le bœuf par lots de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Retirer et garder au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le céleri, les panais et les carottes dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Ajouter les tomates, le vin, la gelée, les feuilles de laurier, l'origan et le bœuf; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Couvrir et cuire 1 1/2 heure. Incorporer les haricots; couvrir et cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres. Jeter les feuilles de laurier et l'origan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Equipement

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

1 Livre De Cuisses De Poulet

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2406 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec ou bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium 907Noix de toute sorte (hachées)

bifteck de surlonge de boeuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce 397Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés, non égouttées 425Noix de toute sorte (hachées)

haricots blancs ou cannellini, rincés et égouttés 21 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 1/2 pouce 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, hachées 2(hiver)

farine tout usage 2

gousses d'ail émincées 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Assaisonnement à steak de Montréal 2(hiver)

huile d'olive, divisée 1grand

oignon haché 2

brins d'origan frais 21 litre de lait entier, à température ambiante

panais, pelés et coupés en morceaux de 1 1/2 po 2(hiver)

gelée de groseilles rouges

Vin recommandé: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Le ragoût de bœuf se marie très bien avec le Shiraz, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ces vins rouges corsés accompagnent parfaitement un ragoût de bœuf copieux. Un vin que vous pourriez essayer est Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Grosses Gewachs. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 49 dollars.