Queue de bœuf alla Vaccinara

Name: Queue de bœuf alla Vaccinara
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 carottes, hachées finement; 5 oignon céleri, côtes levées hachées finement, feuilles enlevées et hachées finement; 1 pincée Pincée de cannelle; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 2 girofle ail, haché finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Citron, pour la garniture; 1 grand oignon, haché finement; 1 kgs queue de bœuf, coupée en morceaux de 1/2 livre par votre boucher et rincée; 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta coupée en lardons; 2 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/2 tasse; 1 pincée Pincez les flocons de piment rouge; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 3 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Queue de bœuf alla Vaccinaran est un sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif plat principal. Pour 4,91 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 737 calories, 74g de protéines, et 43g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des flocons de piment, du sel et du poivre, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Avec une cuillère score de 42%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Codan alla vaccinara (Queues de Bœuf Braisées à la Bouchère), Croquettes de Queue de Bœuf, et Queue de Bœuf Braisée.

Instructions

Porter 6 tasses d'eau à ébullition et ajouter les queues de bœuf. Réduire le feu à frémissement et laisser cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter la queue de bœuf en réservant le bouillon et réserver la viande. Mesurer 2 tasses de bouillon et jeter le reste. Dissoudre la pâte de tomate dans les 2 tasses de bouillon et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Queue De Bœuf

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Dans un faitout, chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ajouter la pancetta et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Ajoutez les queues de bœuf, 1 ou 2 morceaux à la fois, et faites dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

Ajouter les carottes hachées, la moitié du persil, l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter la 1/2 tasse de vin blanc réduire le feu à ébullition. Cuire à découvert jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le reste du vin et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Verser le mélange pâte de tomate-bouillon sur la viande. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Au bout de 2 heures, ajoutez les côtes de céleri et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(24 Comptes)

Retirer du feu. Faire une salade avec les feuilles de céleri hachées, le persil restant, les flocons de piment, la cannelle et le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pain De Mie, Grillé Et émietté