Pâtes de Fruits de Mer Inspirées de la Paella et Sauce à la Crème de Cognac

Name: Pâtes de Fruits de Mer Inspirées de la Paella et Sauce à la Crème de Cognac
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 2 (hiver) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 4 (hiver) cognac; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de maïs, pour la friture; 227 Noix de toute sorte (hachées) Chair de crabe royal; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil frais, haché, pour la garniture; 2 girofle ail haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 un jus de citron; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. argent sans pareils; 1 queue de homard, viande enlevée, coquille jetée; 454 Noix de toute sorte (hachées) boîte de spaghettis séchés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan râpé - Reggiano; 1 paquet de nouilles de riz; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer fin; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 litre (4 tasses) de bouillon de fruits de mer; 1 échalote hachée; 10 1 litre de lait entier, à température ambiante crevettes, coquilles et queues enlevées; 2 (hiver) mélange dépices à paella

Les Pâtes de Fruits de mer inspirées de Paellan avec une sauce à la crème de Cognac pourraient être juste les Européen recette que vous recherchez. Ce plat principal a 357 calories, 22g de protéines, et 24g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,41 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du zeste de citron, du sel de mer, de la queue de homard et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau En Mousseline De Citron À La Crème De Framboise en dessert. 3 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Essayer Pâtes aux Fruits de Mer avec Sauce à la Crème de Tomates au Xérès, Poêle Paella Mixta (Paella aux Fruits de Mer et à la Viande), et Dinde à la Crème de Cognac pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter la moitié des échalotes et une partie du mélange d'épices de paella.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

échalote, Râpée Ou Hachée

Ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes. Ajoutez ensuite le fromage et la moitié de l'ail et fouettez rapidement jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1 Orange, Le Zeste

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajouter un quart du bouillon de fruits de mer, le cognac et le zeste de citron à la sauce et laisser réduire jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Litre (4 Tasses) De Bouillon De Fruits De Mer

Argent Sans Pareils

Cognac

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Ajouter le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Faire tremper les nouilles de riz séchées dans de l'eau tiède pour les ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles De Riz

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Saupoudrer la chair de crabe, les crevettes et le homard d'un mélange d'épices à paella et de sel. Prenez quelques-unes de vos nouilles et posez-les sur une surface plane.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

Chair De Crabe

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter une portion de chair de crabe, de crevettes et de homard au milieu des nouilles et les envelopper. Répétez les étapes pour les "paquets de fruits de mer de nouilles de riz."

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Bonbons Aériens

Faites chauffer l'huile dans une casserole lourde et faites frire les paquets de nouilles jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer de l'huile, égoutter sur du papier absorbant et assaisonner immédiatement de sel de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Dans une poêle, ajouter le reste du beurre, l'ail et les échalotes et cuire à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le reste du bouillon de fruits de mer et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Litre (4 Tasses) De Bouillon De Fruits De Mer

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Ajouter les moules au bouillon et cuire à la vapeur jusqu'à ouverture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Placez le paquet de fruits de mer frits au milieu d'un bol et déposez la sauce autour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Placer les moules dans chaque coin du bol (4 par portion).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Garnir de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune)4(hiver)

cognac 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de maïs, pour la friture 227Noix de toute sorte (hachées)

Chair de crabe royal 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil frais, haché, pour la garniture 2girofle

ail haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

un jus de citron 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

argent sans pareils 1

queue de homard, viande enlevée, coquille jetée 454Noix de toute sorte (hachées)

boîte de spaghettis séchés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Parmesan râpé - Reggiano 1

paquet de nouilles de riz 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer fin 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 litre (4 tasses) de bouillon de fruits de mer 1

échalote hachée 101 litre de lait entier, à température ambiante

crevettes, coquilles et queues enlevées 2(hiver)

mélange d'épices à paella

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol se marie très bien avec le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Vous pourriez essayer le Tempranillo. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.

Enragé Tempranillo

Un cépage espagnol classique issu de nos vignobles cultivés de manière durable à Paso Robles. Si Don Quichotte était un vin, ce serait parfait avec de la paella, des poivrons rouges farcis et des champignons marinés.Arômes de prune noire, de réglisse et de figue mûre. Saveurs luxuriantes de tarte aux mûres, de salsepareille et de boîte à cigares. Tanins rustiques séduisants en finale.Elevage de neuf mois en fûts de chêne français et américain (27% de chêne neuf)