Poitrine aux Panais, Poireaux et Oignons Verts

Name: Poitrine aux Panais, Poireaux et Oignons Verts
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Juif
Ingredients: 2 (hiver) 1 gros oignon doux, tranché en 4 à 5 tranches rondes; 2 kilogramme poitrine; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf chauffé; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun foncé, plus 1 cuillère à soupe divisée; 6 girofle ail, pelé, saupoudré dune pincée de sel et écrasé avec du mortier et du pilon; 2 tas oignons verts, émincés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 227 Noix de toute sorte (hachées) poireaux, extrémités parées, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en tranches de 1/2 pouce, bien lavées; 1 kilogramme panais, fonds parés, pelés et coupés en deux dans le sens de la longueur; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre

La recette Poitrine aux Panais, Poireaux et Oignons verts pourrait satisfaire votre envie juive dans environ 2 heures et 50 minutes. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 8 et coûte 4,0 per par portion. Ce plat principal a 556 calories, 46g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Hanoukka. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de panais, de poitrine, d'oignons verts et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Poireaux et Panais : Sautés ou Crémés, Poitrine rôtie à la bière avec panais et champignons, et Poitrine Braisée À la Bière Avec Carottes et Panais pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez un four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande casserole, chauffer l'huile de canola à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, assaisonnez les deux côtés de la poitrine avec du sel et du poivre, au goût. Utilisez des pinces métalliques pour ajouter la viande dans la casserole. Si l'huile est assez chaude, la viande ne collera pas au fond. Cuire, sans être dérangé, sur son premier côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 à 5 minutes. Retourner et dorer de l'autre côté, environ 3 à 5 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Viande

Matériel que vous utiliserez

Pince

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la viande de la casserole et mettez-la sur une plaque à pâtisserie pour qu'elle repose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Mélanger la pâte d'ail et les oignons verts dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Oignons Verts

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler la moitié du mélange sur la poitrine. Retournez la viande et ajoutez le reste du mélange de l'autre côté. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Viande

Dans la même casserole, à feu doux et ajouter les panais. Assaisonnez-les avec un peu de sel et une maigre 1 cuillère à soupe de cassonade. Remuer pour enrober d'huile et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Panais

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et les poireaux et les faire dorer doucement, environ 3 à 5 minutes. Ajustez les assaisonnements avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Assaisonnement

Poireau

Sel

Verser le vin et laisser réduire pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Saupoudrer les légumes avec les 1/4 de tasse de cassonade restante et une autre pincée de sel. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, encore 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Légume

Sel

Ajouter la poitrine dans la casserole et incorporer 2 à 3 tasses de bouillon de bœuf. Porter le bouillon à feu doux. Faites-le glisser au centre du four et laissez cuire 1 heure. Vérifiez le niveau du liquide, en ajoutant de l'eau, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Bœuf

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la casserole du four, goûtez et assaisonnez à nouveau, si nécessaire. Remettre la casserole au four et cuire la poitrine jusqu'à ce que la viande soit tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette, 1 à 1 1/2 heure de plus (voir Note de cuisson).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la casserole du four et transférez la viande dans un plat. Disposer les légumes à côté et verser la sauce sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Viande

Matériel que vous utiliserez

Louche