Poisson Mariné au Vinaigre et à la Menthe: Pesciolini en Scapece

Name: Poisson Mariné au Vinaigre et à la Menthe: Pesciolini en Scapece
Prep time: 2 d 50 min
Cook time: 2 d 50 min
Total time: 2 d 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîchement râpée; 454 Noix de toute sorte (hachées) petits poissons sans tête nettoyés, sardines ou fonderies; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de menthe fraîche hachées; 4 à 5 gousses dail, écrasées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Poisson mariné au Vinaigre et à la Menthe: Les Pesciolini en Scapece. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,12 $par portion. Une portion contient 206 calories, 18g de protéines, et 6g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de chapelure, de vinaigre de vin, à 5 gousses d'ail et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 48 heures et 50 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 72%. Ce score est solide. Essayer Poisson Frit Mariné à l'Ail, au Vinaigre, à l'Origan et au Cumin, Légumes Marinés: Verdure en Scapece, et Scapece Di Zucca-Courge Musquée Marinée pour des recettes similaires.

Instructions

Placer l'ail et la menthe dans une petite casserole avec le vinaigre de vin et mettre à feu moyen-doux. Dès que le vinaigre commence à bouillir, baisser le feu en dessous d'un frémissement et laisser infuser les aromates dans le vinaigre jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin

Vinaigre

Ail

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Enduire le fond d'une petite casserole, à feu moyen-vif, d'environ 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la chapelure et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Retirer et réserver.

Placer la farine dans un bol peu profond et ajouter le poisson, pour enrober légèrement. Dans une grande sauteuse, à feu moyen-vif, ajouter la moitié du reste de l'huile d'olive. Faites frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Au fur et à mesure que le poisson est frit, retirez-le de la poêle et égouttez-le sur un plateau recouvert d'une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Poêle

Lorsque tous les poissons ont été frits, jetez l'huile et essuyez la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste de l'huile propre dans la poêle et mettre à feu très doux pour réchauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Disposez le poisson dans un plat en verre ou en céramique, saupoudrez généreusement chaque couche de chapelure grillée et répartissez l'ail et la menthe de l'infusion de vinaigre. La couche supérieure de chapelure doit recouvrir complètement le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Vinaigre

Ail

Poisson

Menthe

Mélanger le vinaigre chaud réservé et l'huile propre tiède et verser sur la chapelure. Couvrir le plat et réfrigérer 2 ou 3 jours avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Vinaigre

Huile De Cuisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fraîchement râpée 454Noix de toute sorte (hachées)

petits poissons sans tête nettoyés, sardines ou fonderies 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de menthe fraîche hachées 4

à 5 gousses d'ail, écrasées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le poisson se marie très bien avec le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Vous pouvez essayer Arcane Cellars Pinot Noir Blanc. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 24 dollars par bouteille.

Arcane Cellars Pinot Noir Blanc

Produit à partir de nos propres vignes à Wheatland Vineyard, ce Pinot Noir "blanc" sec est produit en pressant des raisins de Pinot Noir entiers immédiatement après la récolte. Le vin qui en résulte a des arômes floraux intenses de chèvrefeuille, de nectarine et de gardénia et des saveurs de melon miellé, de pêches blanches et de cerise rainier. Le vin a une bouche riche et crémeuse mais se termine net, avec des notes de pierre humide et une minéralité de silex croustillante.