Poisson Croustillant et Sauce à la Menthe au Yogourt Grec

Name: Poisson Croustillant et Sauce à la Menthe au Yogourt Grec
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre (faible en gras); 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson blanc moyens et fins (environ - tilapia, truite ou vivaneau rouge; 3 (hiver) menthe fraîche hachée, divisée; 1 (peut être ou écrémé) ail frais émincé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine (pour substitut sans gluten farine polyvalente sans gluten King Arthur); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Yogourt grec (non gras ou faible en gras); 4 brins menthe pour la garniture (facultatif); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépins de raisin ou huile dolive (je préfère les pépins de raisin pour la friture); 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges écrasés (facultatif adds ajoute du piquant); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre

La sauce au poisson croustillant et au yogourt grec à la menthe pourrait être le repas du matin que vous recherchez. Une portion contient 197 calories, 27g de protéines, et 6g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,71 $ par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Si vous avez du babeurre, des flocons de poivre, de la menthe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Poisson Croustillant et Sauce à la Menthe au Yogourt Grec, Agneau Grec à la Sauce au Yogourt et à la Menthe, et Côtelettes d'Agneau Grecques et Sauce au Yogourt à la Menthe.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec, le babeurre, 1 1/2 c. à soupe de menthe fraîche hachée, l'ail et les flocons de poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Yogourt Grec

Babeurre

Menthe Fraîche

Ail

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter ensemble, assaisonner de sel au goût. Mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant que vous préparez le poisson.Rincez vos filets de poisson à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Fouetter

Saupoudrer légèrement chaque filet sur le devant et le dos de sel et de poivre.Draguez les filets dans de la farine ou de la farine sans gluten, en vous assurant que les filets sont uniformément et complètement enrobés d'une fine couche de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Sans Gluten

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Saupoudrer les filets de paprika des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude pour la friture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les filets dans la poêle. Si l'huile est à la bonne température, elle devrait bouillonner et grésiller uniformément sans éclaboussures ni éclats. Ne pas encombrer la casserole, cela fera baisser la température de l'huile et rendra plus difficile le retournement du poisson. Vous devrez peut-être faire frire par lots pour éviter d'encombrer la poêle.Faites frire le poisson pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le revêtement soit doré des deux côtés et que le poisson soit bien cuit.Placez les filets de poisson frit sur une double couche d'essuie-tout pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Servir les filets de poisson chauds garnis de la sauce fraîche et crémeuse au yogourt grec et à la menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Yogourt Grec

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Menthe

Garnir chaque filet d'un peu de menthe fraîche hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche

Déposer un brin de menthe fraîche sur chaque assiette, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche

Equipement

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

babeurre (faible en gras)454Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson blanc moyens et fins (environ - tilapia, truite ou vivaneau rouge 3(hiver)

menthe fraîche hachée, divisée 1(peut être ou écrémé)

ail frais émincé 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine (pour substitut sans gluten farine polyvalente sans gluten King Arthur)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Yogourt grec (non gras ou faible en gras)4brins

menthe pour la garniture (facultatif)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépins de raisin ou huile d'olive (je préfère les pépins de raisin pour la friture)11 livre de courgettes,

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 0(peut être ou écrémé)

flocons de poivrons rouges écrasés (facultatif adds ajoute du piquant)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.