Pavé de Baies et de Pêches aux Amandes Sucrées

Name: Pavé de Baies et de Pêches aux Amandes Sucrées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées; 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 476 Noix de toute sorte (hachées) paquets mûres fraîches; 510 Noix de toute sorte (hachées) paquets de bleuets frais; 6 (hiver) beurre frais, coupé en petits morceaux; 2 (hiver) fécule; 3 (hiver) fécule; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) blanc doeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4,5 onces de farine tout usage (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 3 (hiver) jus de citron frais; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante pêches pelées et tranchées; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) sucre turbiné; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème glacée sans gras à la vanille

La recette de Cordonnier aux Baies et aux Pêches aux Amandes sucrées pourrait satisfaire votre envie du Sud en environ 45 minutes. Pour 1,26 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce dessert a 355 calories, 5g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. Cette recette sert 12 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du sel, du sucre granulé, des pêches et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Pavé De Baies Et De Pêches Aux Amandes Sucrées, Salade de Baies Triples aux Amandes Sucrées, et Cordonnier aux Baies et aux Pêches pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la garniture, mélanger les myrtilles, les mûres et les pêches dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces légèrement enduit de spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Mûres

Bleuet

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer 2/3 tasse de sucre granulé, 2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs, le jus et 1/8 cuillère à café de sel sur les fruits; mélanger doucement pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Amidon De Maïs

Fruits

Jus

Sel

Pour préparer la garniture, peser ou verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la farine, 1/4 tasse de sucre granulé, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, la levure chimique et 1/8 cuillère à café de sel, en remuant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Amidon De Maïs

Farine Tout Usage

Sel

Couper le beurre en mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la moitié et la moitié; pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit humidifiée. Déposer la pâte à l'aide de cuillerées uniformément sur le dessus de la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Mélanger les amandes, le sucre turbiné et le blanc d'oeuf; saupoudrer sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Turbiné

Blancs D'œufs

Amandes

Cuire au four à 350 pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 10 minutes.

Servir avec de la crème glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Equipement

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées 1(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 476Noix de toute sorte (hachées)

paquets mûres fraîches 510Noix de toute sorte (hachées)

paquets de bleuets frais 6(hiver)

beurre frais, coupé en petits morceaux 2(hiver)

fécule 3(hiver)

fécule 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

blanc d'oeuf 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

4,5 onces de farine tout usage (environ 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 3(hiver)

jus de citron frais 31 litre de lait entier, à température ambiante

pêches pelées et tranchées 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3(hiver)

sucre turbiné 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème glacée sans gras à la vanille

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Auslese King Frosch Tout Allemand naturel avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.