Parfait Chocolat Framboise

Name: Parfait Chocolat Framboise
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/4 cuillère à café de zeste de citron finement râpé; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix; 2 (hiver) sucre de confiserie; 5 jaunes doeufs; 3 oeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule de pomme de terre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Framboises fraîches; 283 Noix de toute sorte (hachées) (1 sachet) framboises congelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 680 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 113 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 1 1 gousse de vanille entière, fendue; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Parfait au chocolat framboise pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Pour 6,2 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 114g de matières grasses, et un total de 2079 calories. Cette recette sert 4 personnes. Un mélange de sucre, d'œufs, de sucre de confiserie et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 64%, ce plat est bon. Essayer Nourriture d'Ange au Chocolat et Parfait à la Framboise, Parfait Yogourt Grec Framboise Chocolat Noir, et Parfait Mousse Au Chocolat Blanc à la Framboise Easy pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le Pudding: Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille dans une grande casserole à fond épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant ce temps, fouetter pour mélanger les œufs, les jaunes d'œufs, la fécule de pomme de terre, le sucre, la poudre de cacao et la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fécule De Pomme De Terre

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Variétés De Champignons

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Retirer le moule à lait du feu une fois qu'il bout. Avec le fouet au centre du mélange de cacao, versez lentement le lait chaud et commencez à combiner les 2 mélanges. Terminer de verser le lait et fouetter pour incorporer complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen, en fouettant lentement constamment pour éviter les brûlures. Les ingrédients ont une température de combustion basse et brûleront facilement, alors gardez le fouet en mouvement. Cuire jusqu'à ce que de grosses bulles remontent lentement à la surface de la casserole. J'appelle ces "bulles de lave" parce que les grandes bulles de ventilation de vapeur me font penser à de la lave en fusion qui coule. La température de la crème pâtissière est d'environ 200 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la gousse de vanille du pudding.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

Versez le pudding dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-le d'une pellicule plastique, en vous assurant que la pellicule plastique touche la surface du pudding pour éviter qu'une peau ne se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger tous les ingrédients dans un bol mélangeur et fouetter à vitesse moyenne. Arrêtez le mélangeur lorsque vous avez des pics moyens et terminez le fouettage manuellement avec un fouet. Cela aidera à éviter de ruiner la texture pulpeuse de la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Gommeux

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger les baies congelées et le sucre dans une casserole et laisser mijoter doucement. Cuire doucement pendant 5 minutes. Filtrer les baies pour enlever les graines. Il est plus facile de le verser si vous pouvez le mettre dans une bouteille à pression.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petites Tartelettes Enrobées De Rouge

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ganache: Porter la crème épaisse à ébullition et verser immédiatement sur le chocolat. Remuer pour mélanger. Laisser refroidir pour une manipulation facile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Pépites En Forme De Coeur

Baies: utilisez les baies les plus fraîches et les plus charnues disponibles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petites Tartelettes Enrobées De Rouge

Assemblage: Charger le pudding et la crème fouettée dans des sachets à pâtisserie séparés. Verser alternativement dans de grands verres à sundae, en commençant par le pudding au chocolat, puis la crème fouettée, la purée de baies de raps et les baies fraîches. Répétez au besoin et garnissez le parfait de crème fouettée et de baies fraîches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Gommeux

Pépites En Forme De Coeur

Petites Tartelettes Enrobées De Rouge

Matériel que vous utiliserez

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément