Pad Thaï

Name: Pad Thaï
Prep time: 12 h 45 min
Cook time: 12 h 45 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, Poudre chinoise à cinq épices; 85 Noix de toute sorte (hachées) germes de soja, divisés; 2 (peut être ou écrémé) chou salé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) crevettes séchées; 170 Noix de toute sorte (hachées) tofu extra ferme, pas soyeux; 2 (hiver) sauce de poisson; 2 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 1 citron vert, coupé en quartiers; 2 (hiver) sucre de palme; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivrons rouges séchés fraîchement moulus, au goût; 113 Noix de toute sorte (hachées) nouilles au bâton de riz; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de vin de riz; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides salées rôties, hachées, divisées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés, divisés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 28 Noix de toute sorte (hachées) pâte de tamarin; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante; 2 oeufs entiers, battus

Pad Thai est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion de ce plat contient environ 52g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 861 calories. Pour 4,55 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 2. Rendez-vous au magasin et ramassez du citron vert, des crevettes, des arachides rôties et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le chou, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Chou Qui A Le Goût Du Dessert! en dessert. 15 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine asiatique. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 12 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est spectaculaire. Essayer Pad Thaï Zoodles, Pad Thaï Végétarien aux Zoodles, et Pad Thaï à la Courge Spaghetti au Poulet - Paleo pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer la pâte de tamarin dans l'eau bouillante et réserver pendant la préparation des autres ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

Eau

Mélanger la sauce de poisson, le sucre de palme et le vinaigre de vin de riz dans un petit bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Sauce De Poisson

Sucre De Palme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez les nouilles de bâton de riz dans un bol à mélanger et couvrez d'eau chaude. Réservez pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Une fois les autres ingrédients mesurés dans des bols séparés, égouttez l'eau des nouilles et réservez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Coupez le tofu en lanières de 1/2 pouce de large, semblables aux frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Presser la pâte de tamarin dans une passoire à mailles fines et l'ajouter à la sauce. Remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Placez un wok sur feu vif. Une fois chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'arachide

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Chauffer jusqu'à ce qu'il brille, puis ajouter le tofu. Cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré, en bougeant constamment, pendant au plus 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Retirer le tofu de la casserole dans un petit bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile d'arachide dans la poêle et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'arachide

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les 2/3 des oignons verts puis l'ail, cuire 10 à 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Ajouter les œufs dans la casserole; une fois que les œufs commencent à se mettre en place, environ 15 à 20 secondes, remuer pour brouiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre suivant et mélanger après chaque ajout: nouilles, sauce, chou, crevettes et 2/3 des germes de soja et des arachides. Mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit chauffé, mais pas plus de 1 à 2 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Chou

Pâte

Arachide

Crevette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Transférer dans un plat de service.

Garnir du reste des oignons verts, des germes de soja et des arachides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Oignons Verts

Arachide

Servir immédiatement avec les poivrons du chili moulus et les quartiers de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Cale De Chaux

Enveloppez fermement le tofu dans un torchon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Envelopper

Thé

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Placez le tofu enveloppé dans un moule à gâteau de 8 pouces. Garnir d'un autre moule à gâteau et peser avec un poids de 5 livres. (Les sacs de haricots secs ou de grains fonctionnent bien.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Grain

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Placer au réfrigérateur et presser pendant 12 à 15 heures.

Placer le tofu pressé dans un récipient de 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Mélanger la sauce soja et la poudre de cinq épices et verser sur le tofu. Couvrir et réfrigérer 30 minutes en retournant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Retirer le tofu de la marinade et utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Equipement

Bol

Bol à Mélanger

Tamis

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Poêle

Serviettes De Cuisine

Forme De Gâteau

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

Poudre chinoise à cinq épices 85Noix de toute sorte (hachées)

germes de soja, divisés 2(peut être ou écrémé)

chou salé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

crevettes séchées 170Noix de toute sorte (hachées)

tofu extra ferme, pas soyeux 2(hiver)

sauce de poisson 2(peut être ou écrémé)

vinaigrette citron-poivre 1

citron vert, coupé en quartiers 2(hiver)

sucre de palme 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivrons rouges séchés fraîchement moulus, au goût 113Noix de toute sorte (hachées)

nouilles au bâton de riz 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de vin de riz 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arachides salées rôties, hachées, divisées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés, divisés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 28Noix de toute sorte (hachées)

pâte de tamarin 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante 2

oeufs entiers, battus

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est le Gabrielskloof Chenin Blanc. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.