Mélange de Fruits de Mer Méditerranéens

Name: Mélange de Fruits de Mer Méditerranéens
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir; 2 grand carottes, hachées; 720 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 240 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 Petite bulbe de fenouil, coupé en dés; 6 bulbes de fenouil, coupés en deux; 1 tas estragon frais; 1 tas thym frais, haché; 6 girofle ail haché; 20 palourdes littleneck; 732 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 20 moules fraîches; 55 Noix de toute sorte (hachées) tomates séchées au soleil emballées dans lhuile, égouttées et coupées en lanières; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 petit oignons, hachés; 6 brins persil, pour la garniture; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fils de safran mal emballés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 1 kgs filets de bar frais; 10 huîtres fraîches en coquilles, bien lavées; 20 bébés calmars (tubes et tentacules), nettoyés; 131 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 tomates, hachées

Si vous avez autour 3 heures pour passer en cuisine, un mélange de fruits de mer méditerranéens pourrait être un super pescatarien recette à essayer. Pour 6,12 per par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 557 calories, 49g de protéines, et 16g de matières grasses. 8 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez des feuilles de laurier, des fils de safran, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est apporté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 94%. Ce score est spectaculaire. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Mélange de Fruits de Mer, Mélange de Fruits de Mer Cuits à la Vapeur, et Mélange de Fruits de Mer Cuits à la Vapeur.

Instructions

Faire tremper les calmars dans le lait pendant 1 à 5 heures; plus c'est long, mieux c'est. Lorsque le calmar a fini de tremper, filtrer et jeter le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail, les oignons, les carottes, les tomates et le fenouil coupé en dés. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 10 minutes. Incorporer la pâte de tomate et cuire encore 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Versez le vin et augmentez le feu à vif. Une fois que le mélange arrive à ébullition, ajoutez le bouillon de poulet, le persil, l'estragon, le thym, les feuilles de laurier, les grains de poivre et le safran. Ramener à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit à 1 1/2 tasse, environ 15 minutes. Égouttez le liquide et jetez les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Safran

2 Tasses De Gousses D'ail

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 45 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les tomates séchées au soleil et le fenouil; cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Garnir Chaque Burger

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

Verser le bouillon de safran filtré et le thym haché; augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

2 Tasses De Gousses D'ail

Déposer les huîtres sur le fenouil, couvrir et cuire 1 minute. Mettre les palourdes et les moules dans la casserole, couvrir et cuire jusqu'à ce que les crustacés commencent à s'ouvrir, environ 4 minutes. Incorporer les calmars égouttés, récupérer et cuire 1 minute, juste jusqu'à ce que les calmars se raffermissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Boîte De Spaghettis Séchés

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Calmar

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant que les crustacés cuisent, assaisonnez les filets de bar avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Bar

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Crustacés

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Placer le poisson dans la poêle, côté peau vers le bas. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair du poisson soit raffermie et ne soit plus translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Verser le mélange fenouil-fruits de mer sur un plat de service et déposer les filets de bar dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Bar

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

Garnir de brins de persil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)