Merlu aux poivrons cuits

Name: Merlu aux poivrons cuits
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 poivrons rouges; 3 poivrons jaunes; 6 (hiver) bonne huile dolive espagnole; 1 oignon, tranché finement; 2 gousses dail, hachées; 4 brins de thym, feuilles enlevées, tiges réservées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) miel clair; 3 (hiver) vinaigre de xérès; 1 grande pincée paprika espagnol fumé (pimenton); 1 petite poignée olives vertes, lapidées et coupées en deux; 3 (hiver) farine; 4 petit filets de merlu (ou de morue si vous ne le trouvez pas)

Merlu aux poivrons cuits nécessite environ 55 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 298 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,64 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de BBC Good Food nécessite du miel clair, des brins de thym, de l'huile d'olive et de l'oignon. 129 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 94%, ce qui est super. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Poivrons Cuits, Poivrons et Oignons Mijotés, et Merlu Aux Champignons Sauvages.

Instructions

Blister les poivrons sous le gril ou sur une flamme jusqu'à ce qu'ils soient noircis, puis mettre dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir. Épluchez et épépinez les poivrons, en attrapant le jus en les filtrant dans un petit bol et en les réservant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Couper la chair du poivron en fines lanières et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole peu profonde avec les tiges d'oignon, d'ail et de thym, et faites suer à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et commencent à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les lanières de poivron, la moitié du miel, la moitié du jus de poivron et 2 c. à soupe de vinaigre de xérès, et cuire jusqu'à ce qu'il donne une relish collante. Assaisonner avec le paprika, mélanger les olives et réserver. il est préférable de servir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Olive

Poivrer

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Miel

Jus

Mélanger le reste du jus de poivre, le vinaigre et le miel avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la moitié des feuilles de thym pour faire une vinaigrette, puis réserver. Mélanger la farine avec le reste des feuilles de thym et un peu d'assaisonnement, et utiliser pour épousseter le merlu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Huile D'olive

Assaisonnement

Vinaigre

Poivrer

Farine Tout Usage

Miel

Merlu

Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et faire frire le merlu pendant 6 à 8 minutes, côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Déposer une flaque du mélange de poivrons sur chaque assiette et garnir d'un morceau de merlu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivrer

Merlu

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Arroser la vinaigrette sur l'assiette et servir.

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

poivrons rouges 3

poivrons jaunes 6(hiver)

bonne huile d'olive espagnole 1

oignon, tranché finement 2

gousses d'ail, hachées 4

brins de thym, feuilles enlevées, tiges réservées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

miel clair 3(hiver)

vinaigre de xérès 1grande pincée

paprika espagnol fumé (pimenton)1petite poignée

olives vertes, lapidées et coupées en deux 3(hiver)

farine 4petit

filets de merlu (ou de morue si vous ne le trouvez pas)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le merlu se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Mark West Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.