Maquereau grillé et Aubergines avec Salsa Verde

Name: Maquereau grillé et Aubergines avec Salsa Verde
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 anchois, variété salée, rincée et filetée; 2 (hiver) câpres, égouttées et hachées finement; 4 aubergines, longues et fines (de préférence japonaises); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 œuf dur, haché finement; 1 Jus et zeste de citron; 4 filet Filets de maquereau, os enlevés, environ 2 livres; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan séché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment rouge; 3 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer; 3 (hiver) huile dolive vierge plus 3 cuillères à soupe

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Maquereau grillé et aubergines avec Salsa Verde pourraient être une recette spectaculaire à essayer. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 565 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,64 $ par portion. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'anchois, des feuilles de persil, du sel de mer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 90%. Essayer Aubergines Rôties Au Cœur D'Artichaut Et Salsa Verde, Maquereau grillé avec Salsa aux Câpres de Sicile et aux Tomates, et Salsa de Poulet Grillé Verde pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le barbecue ou le gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les placer dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Sac D'épinards Frais

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le poivron rouge et l'origan et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Placer l'aubergine sur le gril et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement carbonisée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Sac D'épinards Frais

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer du gril et remettre dans un bol avec la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Badigeonner la peau de maquereau d'huile d'olive et placer le côté peau vers le bas sur le gril. Cuire 5 à 6 minutes côté peau, tourner soigneusement et cuire 1 minute côté chair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Maquereau

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer et placer au centre du plateau rond.

Placer le persil, la menthe, l'anchois et l'huile d'olive dans un mélangeur et hacher jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Anchois

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Retirer dans le bol de service et ajouter l'œuf haché, les câpres, le jus de citron et le zeste et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Disposer les aubergines autour du maquereau et arroser de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Sac D'épinards Frais

Maquereau

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir immédiatement.

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

anchois, variété salée, rincée et filetée 2(hiver)

câpres, égouttées et hachées finement 4

aubergines, longues et fines (de préférence japonaises)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)1

œuf dur, haché finement 1

Jus et zeste de citron 4filet

Filets de maquereau, os enlevés, environ 2 livres 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de menthe 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

origan séché 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

piment rouge 3(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer 3(hiver)

huile d'olive vierge plus 3 cuillères à soupe

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.