Le Fra Diavolo Jambalaya de Bobby Flay

Name: Le Fra Diavolo Jambalaya de Bobby Flay
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) purée de chipotle, selon lépicé que vous aimez; 340 Noix de toute sorte (hachées) Chorizo à lespagnole, coupé en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 3 (hiver) feuilles de basilic frais hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil frais hachées grossièrement; 3 girofle ail, tranché finement; 5 girofle ail, pelé, plus 3 gousses, émincées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts émincés; 454 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux; 1 kilogramme homards cuits à la vapeur chacun) viande enlevée; 454 Noix de toute sorte (hachées) moules cultivées, lavées; 6 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 grand Oignon espagnol, haché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles dorigan fraîches hachées finement; 4 tomates prunes coupées en deux; 2 poivrons rouges; 1 1 livre de courgettes, huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de homard; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bâtonnets de viande aromatisés au pepperoni; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs

La recette Fra Diavolo Jambalaya de Bobby Flay pourrait satisfaire votre envie créole en environ 2 heures. Une portion contient 789 calories, 65g de protéines, et 33g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 5,82 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons verts, du chorizo, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme plat principal. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Margarita aux Canneberges de Bobby Flay, Pizza Margherita de Bobby Flay, et Pizza Dessert Bobby Flay pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer les poivrons, les tomates et 5 gousses d'ail sur une plaque à pâtisserie, arroser de 3 cuillères à soupe d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que les poivrons et les tomates soient légèrement carbonisés et que l'ail soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail

Tomate

Poivrer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer dans un robot culinaire avec la purée de chipotle et traiter jusqu'à consistance lisse; gratter dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Chili Chipotle

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Chauffer une grande sauteuse à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le chorizo et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Retirer avec une cuillère à fente dans une assiette recouverte d'essuie-tout.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile restantes dans une cocotte à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les flocons de poivron rouge et cuire 20 secondes. Incorporer le riz et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Riz

Ajouter la vodka et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâtonnets De Viande Aromatisés Au Pepperoni

Ajouter la purée de tomates/ poivrons et suffisamment de bouillon pour couvrir, saler et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Tomate

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Sel

Ajouter le chorizo et l'origan, couvrir et cuire 10 minutes. Soulevez le couvercle, ajoutez les moules, couvrez à nouveau et faites cuire jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes, en jetant celles qui ne le sont pas, et le riz est al dente et tout le liquide est absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Moules

Origan

Riz

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Pelucher à la fourchette et incorporer la chair de homard et de crabe, le basilic frais, le persil et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Viande De Homard

Basilic Frais

Chair De Crabe

Persil

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

purée de chipotle, selon l'épicé que vous aimez 340Noix de toute sorte (hachées)

Chorizo à l'espagnole, coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 3(hiver)

feuilles de basilic frais hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil frais hachées grossièrement 3girofle

ail, tranché finement 5girofle

ail, pelé, plus 3 gousses, émincées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts émincés 454Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe en morceaux 1kilogramme

homards cuits à la vapeur chacun) viande enlevée 454Noix de toute sorte (hachées)

moules cultivées, lavées 6(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1grand

Oignon espagnol, haché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles d'origan fraîches hachées finement 4

tomates prunes coupées en deux 2

poivrons rouges 11 livre de courgettes,

huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de homard 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bâtonnets de viande aromatisés au pepperoni 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc à grains longs

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. La Bodega Garzon Uruguay Single Vineyard Albarino avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.