Lasagnes à la Bolognaise al Forno

Name: Lasagnes à la Bolognaise al Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 5 (hiver) 2 olives farcies au piment; 1 carotte, finement coupée en dés; 1 nervure céleri, coupé en petits dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 extra larges oeuf; 4 (hiver) farine; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, tranché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 1 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 5 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon coupé en dés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmigiano Reggiano, pour râper; 227 Noix de toute sorte (hachées) Parmigiano Reggiano, pour râper; 454 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta ou lard en galette, moulu; 170 Noix de toute sorte (hachées) épinards hachés surgelés, décongelés et pressés très secs et hachés très fins; 1 tube Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage non blanchie, plus 1/2 tasse pour épousseter la surface de travail; 454 Noix de toute sorte (hachées) veau moulu

Lasagne Bolognaise al Forno pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de sauce. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 73g de protéines, 83g de matières grasses, et un total de 1368 calories. Pour 4,8 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 5 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez du beurre, du parmigiano-reggiano, du sel et du poivre casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 82%. Essayer Lasagnes au Four, Lasagnes à la Bolognaise, et Lasagnes à la Bolognaise pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le ragu bolognaise: Dans une casserole à fond épais de 6 à 8 pintes, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bolognaise

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les oignons, le céleri et l'ail et faire suer à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient translucides et tendres mais non dorés, environ 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le veau, le porc et la pancetta et incorporer aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Ajouter la viande à feu vif, en remuant pour éviter que la viande ne colle ensemble jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ajouter la pâte de tomate, le lait et le vin et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1 à 1 1/2 heure. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Mélanger les œufs et les épinards. Monticule 3 1/2 tasses de farine au centre d'une grande planche à découper en bois. Faire un puits au milieu de la farine et ajouter le mélange d'œufs et d'épinards et l'huile d'olive. À l'aide d'une fourchette, battre ensemble les épinards, les œufs et l'huile et commencer à incorporer la farine, en commençant par le bord intérieur du puits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Lorsque vous agrandissez le puits, continuez à pousser la farine de la base du monticule pour conserver la forme du puits. La pâte se réunira lorsque la moitié de la farine sera incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Commencez à pétrir la pâte avec les deux mains, en utilisant les paumes de vos mains. Une fois que vous avez une masse cohésive, retirez la pâte de la planche, grattez et jetez les restes. Faites légèrement réfléchir la planche et continuez à pétrir pendant 6 minutes de plus. La pâte doit être élastique et un peu collante. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Divisez la pâte en 3 portions égales et étalez chacune au réglage le plus fin sur une machine à rouler les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Dragées Perles Blanches

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Porter à ébullition environ 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Installez un bain de glace à côté de la cuisinière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Couper les pâtes en carrés de 20 (5 pouces) et les déposer dans l'eau bouillante. Cuire 1 minute, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Bien égoutter et rafraîchir dans le bain de glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Égoutter sur des serviettes et réserver.

Pour la besciamella: Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. À feu moyen, cuire jusqu'à coloration légèrement dorée, environ 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole séparée jusqu'à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le lait au mélange de beurre 1 tasse à la fois, en fouettant continuellement jusqu'à consistance lisse et porter à ébullition. Cuire 30 secondes et retirer du feu. Assaisonner de sel et de muscade et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Pour l'assemblage: Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans une poêle à brownie, assembler les lasagnes, en commençant par une couche de ragu, une pincée de Parmesan râpé, une couche de pâtes, une couche de béchamel, une couche de ragu, une pincée de parmesan râpé, etc. jusqu'à ce que toute la sauce et les pâtes soient épuisées. La couche supérieure devrait être des pâtes avec de la béchamel dessus. Garnir les lasagnes de Parmigiano-Reggiano râpé et cuire au four pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les sauces bouillonnent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano