Jarrets d'agneau doux et épicés au coing

Name: Jarrets d'agneau doux et épicés au coing
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 jarrets dagneau; 1 grand bouton 2 olives farcies au piment; 2 grand oignons coupés en deux puis coupés en quartiers; 4 gousses dail écrasées; 4 bande zeste de 1 citron non ciré, plus le jus; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, gingembre moulu; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) purée de tomates; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) miel clair; 400 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bon bouillon dagneau ou de bœuf; 2 coings, pelés, coupés en quartiers et fourrés

Les jarrets d'agneau épicés sucrés au coing pourraient être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 43g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 429 calories. Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 5,9 per par portion. Cette recette de BBC Good Food nécessite des jarrets d'agneau, une noix de beurre et un zeste de citron. 50 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillerée énorme de 85%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Jarrets d'Agneau Rubis Épicés, Jarrets d'agneau épicés collants, et Jarrets d'Agneau aux Épices Merguez et Pois Chiches.

Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Assaisonner les jarrets, puis les faire dorer dans l'huile pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur l'ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, dans une cocotte ou une grande casserole, faire fondre le beurre. Ramollir les oignons pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajouter l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Poêle

Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter les lanières de zeste de citron et les épices dans la poêle à oignons. Cuire 1 min, puis incorporer la tomate pure, le miel, le bouillon et la moitié du jus de citron. Placez les jarrets dans la poêle, puis piquez les quartiers de coing dans et autour de la viande. (Cela peut être assez serré, mais la viande rétrécira à mesure qu'elle cuit.) Porter à ébullition, puis couvrir d'un couvercle et braiser au four pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Coing

épices

Tomate

Miel

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes. Éliminez tout excès de graisse à la cuillère. La sauce sera assez fine, donc si vous préférez un ragoût plus épais, retirez l'agneau et les coings dans une assiette de service, puis faites bouillir les jus de cuisson jusqu'à épaississement. Assaisonner, ajouter le jus de citron et servir avec l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coing

Ragoût

Agneau

Equipement

Poêle

Cocotte

Four

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 4

jarrets d'agneau 1grand bouton

2 olives farcies au piment 2grand

oignons coupés en deux puis coupés en quartiers 4

gousses d'ail écrasées 4bande

zeste de 1 citron non ciré, plus le jus 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

gingembre moulu 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

purée de tomates 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

miel clair 4006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bon bouillon d'agneau ou de bœuf 2

coings, pelés, coupés en quartiers et fourrés

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz

Les jarrets d'agneau peuvent être associés au Cabernet Sauvignon, au Malbec et au Shiraz. Le vin rouge avec de la viande rouge est assez standard, mais ces rouges audacieux aux tanins plus lisses complètent la saveur délicate de l'agneau. Le Cabernet Sauvignon Dunn Napa Valley avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 90 dollars par bouteille.