Homard du Maine Bouilli

Name: Homard du Maine Bouilli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 6 brins de persil frais à feuilles plates; 1 Des écorces de citron; 4 kilogramme homard; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 3 brins de thym frais; 2 bâton beurre non salé, ramolli; 1 gallon 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le homard du Maine bouilli pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 43g de protéines, 48g de matières grasses, et un total de 668 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,74 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de brins de thym, de brins de persil plat, de sel de mer et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Manger à l'extérieur sur Weight Watchers: Les rouleaux de homard Lady Maine Lobster Rolls, Lasagne au Homard du Maine, et Rouleaux de Homard du Maine pour des recettes similaires.

Instructions

Versez 1 gallon d'eau dans une marmite de 16 pintes à feu moyen. Attachez le thym, le persil et les feuilles de laurier avec de la ficelle de cuisine pour faire un bouquet garni.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Placez le paquet d'herbes dans la marmite et fixez l'extrémité de la ficelle à la poignée du pot pour un retrait facile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Coupez le citron en deux et pressez le jus dans l'eau, puis déposez les citrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Des écorces De Citron

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Ajouter le vin, les grains de poivre et le sel de mer. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Coupez les élastiques qui fixent les pinces de homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Placez les homards vivants au congélateur pendant 15 minutes pour désactiver les mouvements. Plonger les homards tête la première dans la marmite, couvrir et faire bouillir pendant 15 minutes. Les coquilles de homard seront rouges et les queues se recroquevilleront une fois terminées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez les homards du liquide bouillant avec des pinces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Porter à ébullition jusqu'à ce que les solides du lait se soient séparés et aient coulé au fond de la casserole. Louchez le beurre clarifié et placez-le dans une tasse chaude jusqu'à ce que le homard soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Clarifié

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

2 Olives Farcies Au Piment

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Louche

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Equipement

Ficelle De Boucher

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Louche

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre noir 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 6

brins de persil frais à feuilles plates 1

Des écorces de citron 4kilogramme

homard 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 3

brins de thym frais 2bâton

beurre non salé, ramolli 1gallon

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Du homard au menu ? Essayez de l'accompagner de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Vous pourriez essayer Etienne Boileau Petit Chablis. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 24 dollars par bouteille.