Gumbo de Crabe et de Légumes

Name: Gumbo de Crabe et de Légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte hachée; 1 branche de céleri, tranchée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs cuit chaud; 227 Noix de toute sorte (hachées) chair de griffe de crabe, morceaux de coquille enlevés; 2 (hiver) farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) paquet de légumes surgelés au mélange de gumbo; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de Crabe et de Gumbo de légumes pourrait satisfaire votre envie créole en environ 45 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 272 calories, 16g de protéines, et 9g de matières grasses chacun. Pour 8,81 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Cela fonctionne bien comme plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, de la viande de pince de crabe, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le riz blanc cuit, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pudding Au Chocolat Cru Sain en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Gumbo aux Crevettes et au Crabe, Gumbo de Crabe d'Hiver, et Gumbo Aux Crevettes Et Au Crabe.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon et les 7 ingrédients suivants (à travers le céleri); cuire 4 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Augmenter la chaleur à moyenne-élevée.

Ajouter le bouillon de poulet et le mélange de légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes Mélangés

Bouillon De Poulet

Mélanger 1 tasse d'eau et la farine en remuant bien; incorporer au mélange de bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Farine Tout Usage

Eau

Ajouter le crabe et laisser mijoter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Equipement

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 3(hiver)

2 olives farcies au piment 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte hachée 1

branche de céleri, tranchée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc à grains longs cuit chaud 227Noix de toute sorte (hachées)

chair de griffe de crabe, morceaux de coquille enlevés 2(hiver)

farine tout usage 0(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1(peut être ou écrémé)

poivron rouge moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

paquet de légumes surgelés au mélange de gumbo 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Foley Johnson Carneros avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.