Gravlax Épicé au Pastrami

Name: Gravlax Épicé au Pastrami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 2 grand feuilles de laurier, déchirées en gros morceaux; 1 1 livre de courgettes, graines de carvi; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles et tiges de coriandre hachées grossièrement; 1 1 livre de courgettes, graines de coriandre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) jus de citron frais; 2 (hiver) 3/4 cuillère à café de mélasse; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles et tiges de persil hachées grossièrement; 1 1 livre de courgettes, poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) poivre noir grossièrement concassé; 3 (hiver) sucre brut, tel que le turbinado ou le demerara; 680 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon coupé au centre avec peau; 2 échalotes hachées; 1 1 livre de courgettes, paprika doux

La recette du Gravlax épicé au Pastrami est prête en environ 30 minutes et est certainement un incroyable sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine scandinave. Pour 5,11 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 335 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des feuilles de laurier, du paprika, du poivre de Cayenne et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est énorme. Essayer Reuben au Tofu Épicé au Pastrami, Gravlax, et Gravlax pour des recettes similaires.

Instructions

Frottez le filet de saumon avec le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Jus De Citron

Assaisonnement Sec Frotter

Placez le côté peau de filet vers le bas dans un plat en verre. Dans un petit bol, mélanger le sel, le sucre brut, le poivre noir concassé, la coriandre, le persil et les échalotes et frotter les assaisonnements sur tout le saumon. Couvrir le saumon avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Assaisonnement Sec Frotter

Sucre Brut

Coriandre

échalote

Persil

Saumon

Sel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Dans une petite casserole, mélanger la mélasse, les feuilles de laurier et le cayenne et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Mélasse

Poivre De Cayenne Moulu

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser refroidir à température ambiante.

Dans une petite poêle, faire griller légèrement le cumin et les graines de coriandre à feu modéré, en secouant la poêle, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Graines De Carvi

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les graines dans un mortier et laisser refroidir complètement. Écraser les graines aussi finement que possible avec un pilon. Incorporer le paprika et le poivre moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Graine

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Grattez doucement les assaisonnements du gravlax. Placez le gravlax sur une assiette, côté peau vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Gravlax

Badigeonner le gravlax avec la mélasse; ramasser les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Mélasse

Gravlax

Saupoudrer les épices moulues uniformément sur le filet. Réfrigérer le gravlax à découvert pendant au moins 12 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gravlax

épices

À l'aide d'un long couteau tranchant, coupez le gravlax en tranches très fines. Disposer les tranches sur des assiettes et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gravlax

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Equipement

Ingrédients

Portion:

2grand

feuilles de laurier, déchirées en gros morceaux 11 livre de courgettes,

graines de carvi 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 jalapeno frais entier 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles et tiges de coriandre hachées grossièrement 11 livre de courgettes,

graines de coriandre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

jus de citron frais 2(hiver)

3/4 cuillère à café de mélasse 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles et tiges de persil hachées grossièrement 11 livre de courgettes,

poivre fraîchement moulu 2(hiver)

poivre noir grossièrement concassé 3(hiver)

sucre brut, tel que le turbinado ou le demerara 680Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon coupé au centre avec peau 2

échalotes hachées 11 livre de courgettes,

paprika doux

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pouvez essayer est Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.