Fricassée de Poulet aux Figues et Sauce au Porto

Fricassée de Poulet aux Figues et Sauce au Porto
Fricassée de Poulet aux Figues et Sauce au Porto est un sans gluten et primal plat principal. Une portion contient 1403 calories, 106g de protéines, et 82g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 14,09 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 ventilateurs. Un mélange de bouillon de poulet à faible teneur en sel, de gousses d'ail, de poulet et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le port, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cordonnier de Port en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Sauce Aux Canneberges Au Porto Et Aux Figues Sèches, Sauce aux Canneberges au Porto et aux Figues sèches, et Longe De Porc Aux Figues Et Sauce Au Porto.

Instructions

1
Placer les figues, le Porto et 1 feuille de laurier dans un bol moyen. Couvrir et laisser mariner les figues à température ambiante pendant la nuit.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LaurierLaurier
FigueFigue
PortPort
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Enroulez 3 morceaux de jambon autour de chaque morceau de poulet, en les fixant avec des épingles à laçage en métal ou des cure-dents. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Poulet EntierPoulet Entier
BeurreBeurre
EnvelopperEnvelopper
JambonJambon
Matériel que vous utiliserez
Cure-dentsCure-dents
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
3
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 6 minutes au total.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
4
Transférer dans une assiette.
5
Ajouter les échalotes et l'ail dans la casserole. Faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échaloteéchalote
AilAil
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
6
Ajouter 2 feuilles de laurier, les tomates, le céleri et la coriandre; faire sauter 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LaurierLaurier
CoriandreCoriandre
TomateTomate
CéleriCéleri
7
Ajouter 1/4 tasse de Porto de marinade aux figues. Remettre le poulet dans la casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
Poulet EntierPoulet Entier
PortPort
FigueFigue
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
8
Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en ajoutant plus de bouillon s'il est trop sec et en retournant le poulet de temps en temps, environ 35 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
Poulet EntierPoulet Entier
9
Pendant ce temps, transférer le porto restant de la marinade aux figues dans une petite casserole. Faire bouillir jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
PortPort
FigueFigue
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
10
Retirer du feu et ajouter les figues; couvrir et réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
FigueFigue
11
Transférer le poulet dans un plat. Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite, environ 4 minutes. Incorporer le reste de 1 cuillère à soupe de beurre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
BeurreBeurre
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
12
Verser la sauce sur le poulet.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
13
Servir avec des figues en sauce au Porto.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
FigueFigue
PortPort
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé11
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