Flan de Citrouille au Praliné aux Graines de Citrouille

Name: Flan de Citrouille au Praliné aux Graines de Citrouille
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 10
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 2 (hiver) tequila dagave dorée de première qualité telle que Herradura Reposado ou bourbon; 5 grand oeuf; 283 Noix de toute sorte (hachées) lait évaporé (1 1/3 tasse); 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : praliné aux graines de citrouille; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement potiron en boîte de 15 oz; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de Flan de citrouille au Praliné aux graines de citrouille pourrait satisfaire votre envie européenne en gros 75 heures. Cette recette sert 10 et coûte 60 cents par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 269 calories, 6g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de piment de la jamaïque moulu, de muscade moulue, de lait évaporé et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Flan de Citrouille au Praliné aux Graines de Citrouille, Gâteau à la Poêle au Praliné à la Citrouille + Comment Faire de la Purée de Citrouille Maison, et Flan de Citrouille aux Graines de Citrouille Épicées.

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer un plat soufflé de 2 pintes ou une cocotte ronde en céramique au milieu du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire 1 tasse de sucre dans une casserole épaisse sèche de 2 pintes à feu modérément doux, en remuant lentement avec une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré pâle. Cuire le caramel sans remuer, dans une casserole tourbillonnante, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5 minutes. Retirez rapidement et soigneusement le plat chaud du four et versez immédiatement le caramel dans le plat, en l'inclinant pour couvrir le fond et les côtés. (Laissez le four allumé.) Continuez à basculer pendant que le caramel refroidit et épaissit suffisamment pour rester en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Poêle

Ébouillanter le lait entier avec du lait évaporé dans une casserole et retirer du feu. Battre les œufs et le reste du sucre de la tasse avec un mélangeur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le sel, la citrouille, la tequila et les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Lait Entier

Citrouille

Tequila

épices

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Poêle à Sauce

Verser le mélange de lait à travers un tamis dans un bol et battre dans le mélange de citrouille en un jet lent jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Verser la crème anglaise sur le caramel dans un plat et mettre dans un bain-marie d'eau chaude de 1 pouce. Mettre la casserole au milieu du four et abaisser la température à 350 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Flan

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 1 1/4 heures, peut-être plus longtemps.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Retirer le plat du bain-marie et le transférer sur une grille pour le refroidir. Refroidir le flan, couvert, jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pour démouler le flan, passer un couteau fin autour du flan pour le desserrer des côtés du plat. Remuez le plat d'un côté à l'autre et, lorsque le flan se déplace librement dans le plat, retournez un grand plateau de service avec une lèvre sur le plat. En tenant fermement le plat et le plateau ensemble, inversez rapidement et retournez le flan sur le plateau. Le caramel se déversera sur et autour d'elle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Couper le flan en quartiers et servir avec du caramel et des éclats de praliné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Praline

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

tequila d'agave dorée de première qualité telle que Herradura Reposado ou bourbon 5grand

oeuf 283Noix de toute sorte (hachées)

lait évaporé (1 1/3 tasse)0(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 11 livre de courgettes,

gingembre moulu 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade moulue 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement : praliné aux graines de citrouille 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

potiron en boîte de 15 oz 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol peut être associé au Tempranillo, à l'Albarino et au Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Tempranillo de la canaille avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.