Espadon à la Sauce Aigre-Douce

Name: Espadon à la Sauce Aigre-Douce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (hiver) câpres, rincées; 1 pincée Pincée de poivron rouge écrasé; 2 grand gousses dail, tranchées très finement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 pincée Pincée dorigan séché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 1 kilogramme steaks despadon, sans peau, coupés de 1/2 à 3/4 po dépaisseur; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates mûres, hachées grossièrement; 1 Petite oignon blanc, tranché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de vin blanc

L'espadon à la sauce aigre-Douce pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,79 per par portion. Une portion contient 479 calories, 46g de protéines, et 27g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Un mélange de feuilles de laurier, d'origan, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Avec une cuillerée score de 76%, ce plat est solide. Essayer Espadon Aigre-Doux, Espadon Sicilien aux Légumes Aigres-Doux, et Brochettes d'Espadon Grillées Aigre-Douce pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle, faire chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, l'ail, les pignons de pin, les câpres, les feuilles de laurier, l'origan et le poivre écrasé et cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et légèrement doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Noix De Pin

Origan

Câpre

Ail

Poivrer

Oignon

Ajouter les tomates, saler et cuire jusqu'à ce que les tomates soient légèrement décomposées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Sel

Ajouter les raisins secs, le vinaigre et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes de plus. Jetez les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Raisin

Vinaigre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Dans chacune des 2 poêles moyennes, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille. Assaisonner l'espadon de sel et de poivre et cuire à feu vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et juste cuit, environ 6 minutes. Déposer la sauce dans des assiettes, garnir d'espadon et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Espadon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2(hiver)

câpres, rincées 1pincée

Pincée de poivron rouge écrasé 2grand

gousses d'ail, tranchées très finement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

raisins secs dorés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1pincée

Pincée d'origan séché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu 2(hiver)

1 paquet (12 onces) de fromage Brie 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 1kilogramme

steaks d'espadon, sans peau, coupés de 1/2 à 3/4 po d'épaisseur 454Noix de toute sorte (hachées)

tomates mûres, hachées grossièrement 1Petite

oignon blanc, tranché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.