Côtes d'Agneau Frottées et Rôties à Sec

Name: Côtes d'Agneau Frottées et Rôties à Sec
Prep time: 1 d 2 h 15 min
Cook time: 1 d 2 h 15 min
Total time: 1 d 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, sauce adobo au chipotle; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de feuille de laurier séchée; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) grains de poivre noir entiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tiges et feuilles de coriandre fraîche; 1 pincée Pincée de poivron rouge écrasé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement abricots secs; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauge séchée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement thym séché; 2 (hiver) graines de fenouil entières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles fraîches de persil plat; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche; 4 brins thym frais, feuilles cueillies; 2 girofle ail pelé; 3 (hiver) cornichons casher; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 Zeste et jus de citron; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive, pour arroser; 3 (hiver) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 kgs porte-côtes dagneau de rechange; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Côtes d'agneau frottées et rôties à sec. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 15,58 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 59g de protéines, 138g de matières grasses, et un total de 1726 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de fenouil, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 26 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 79%. Ce score est solide. Essayer Côtes d'Agneau Rôties Tex-Mex avec Grains de Fromage, Côtes Levées Frottées à Sec aux Agrumes, et Côtes Levées Frottées aux Épices pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sel et le poivre dans un bol. Couvrir généreusement les côtes avec la cure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Placer les côtes levées, à découvert, sur une grille placée dans un plat allant au four ou une plaque. Laisser mariner 24 heures au réfrigérateur. Rincez bien les côtes sous l'eau froide et séchez-les soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pour le frottement sec: Faire griller les grains de poivre et les graines de fenouil dans une sauteuse sèche jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 2 à 3 minutes. À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à épices, broyez les épices grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure, Quelques Poignées

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Chips De Cannelle Vietnamiennes

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Mélanger les grains de poivre moulus et les graines de fenouil avec le paprika, la sauge séchée, le thym séché, l'ail granulé, la poudre d'oignon, le sucre et la poudre de laurier dans un bol, en remuant pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

Chapelure, Quelques Poignées

Oignon Blanc Haché (à Partir De 1 Gros Ou 2 Petits Oignons)

Thym Séché

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Sauge Séchée

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Préchauffer le four à 275 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et disperser les oignons sur le papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Saupoudrez généreusement le frottement sec sur les deux côtés des côtes et placez-les, côté os vers le bas, sur les oignons pour éviter qu'ils ne collent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Oignons Verts émincés

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Ajouter le vinaigre dans la poêle et saupoudrer les feuilles de thym fraîches sur les côtes levées. Recouvrez d'un autre morceau de papier d'aluminium et sertissez les bords avec le morceau de papier d'aluminium inférieur pour créer une grande poche en aluminium. Rôtir jusqu'à ce que les côtes soient tendres et que la viande ait rétréci de l'os, environ 1 heure et demie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Quartiers, 1 )

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

2 Oignons Verts émincés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Verser le jus de la poêle à travers une passoire pour retirer les oignons. Écrémer le gras et laisser mijoter le jus avec le bouillon de poulet dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Couper les carrés d'agneau en portions de côtes doubles, arroser légèrement d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel. Croquez l'extérieur des côtes sur un gril chaud ou sous un gril à griller pendant 5 minutes (côté viande seulement), en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson réduit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Servir arrosé du chimichurri à la menthe et aux abricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

2 Poules De Cornouailles (environ 1 1/4 Livre Chacune)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Placez les abricots et 1 cuillère à café de miel dans un bol résistant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante. Faire tremper les abricots pendant 10 minutes pour les repulper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poules De Cornouailles (environ 1 1/4 Livre Chacune)

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirez les abricots de l'eau chaude et hachez-les grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poules De Cornouailles (environ 1 1/4 Livre Chacune)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Dans un robot culinaire, mélanger la menthe, le persil, la coriandre, le vinaigre, le zeste et le jus de citron, l'ail, la sauce adobo, le cumin, le paprika, le sel, le poivre noir, le poivron rouge, la cuillère à soupe restante de miel et l'huile d'olive et pulser jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Tortillas De Maïs Chaudes Ou Riz Blanc, Pour Servir

Argent Sans Pareils

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Orange, Le Zeste

¼ Cuillère à Café D'origan

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Ajouter les abricots réhydratés et pulser jusqu'à ce que la consistance ressemble à une sauce épaisse et épaisse. Couvrir et conserver au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se réunir et servir avec des viandes grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poules De Cornouailles (environ 1 1/4 Livre Chacune)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)