Cupcake au caramel salé

Name: Cupcake au caramel salé
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 226 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau ordinaire; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce caramel; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de cajou hachées; 113 Noix de toute sorte (hachées) cream cheese, cubed and chilled; 2 oeuf; 250 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage; 400 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 360 Noix de toute sorte (hachées) à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 227 Noix de toute sorte (hachées) cup salted butter, melted; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Cours de sel de mer; 153 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 340 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 cups unsalted butter, cubed and chilled; 1 whole vanilla bean, split; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fondant elephant; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fondant elephant

Le cupcake au caramel salé pourrait être exactement le dessert que vous recherchez. Cette recette lacto ovo végétarienne sert 24 personnes et coûte 1,42 $ par portion. Une portion contient 637 calories, 8 g de protéines et 36 g de matières grasses. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat américain. 43 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Si vous avez du sel marin, de la sauce caramel, du sucre cristallisé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 36 %. Ce score n'est pas si super. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Chili à la citrouille avec Abuelita deux façons – Cupcake et sans cupcake : mon premier accord de cupcakes, Cupcake au caramel et aux noix de cajou et Muffins aux épices et à la citrouille au caramel et aux pommes avec glaçage au caramel salé.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (325 degrés F dans un four à convection). Tapisser les moules à cupcakes de caissettes à cupcakes (24 de taille régulière ou 48 de taille mini).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Beurre Salé, Fondu

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse (12 Onces) De Beurre Non Salé, Coupé En Cubes Et Réfrigéré

1/2 Tasse De Beurre Non Salé, Coupé En Cubes Et Réfrigéré

À l'aide d'un batteur sur pied équipé d'une palette, mélangez la crème sure, le bicarbonate de soude, le sel et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Grattez l’intérieur de la gousse de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

Gousse De Vanille Entière, Fendue

éléphant Fondant

Éléphant Fondant

Matériel que vous utiliserez

éléphant Fondant

Ajouter la vanille et le sucre cristallisé au mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Éléphant Fondant

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec 1 tasse d'eau. Avec le batteur réglé à basse vitesse, ajouter alternativement l'eau et le beurre avec la farine. Raclez les parois du bol et continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Remplissez les moules à cupcakes aux deux tiers avec la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Pour Chaussures

Matériel que vous utiliserez

Fromage Manchego Râpé, Quelques Poignées

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, 22 minutes pour un format normal et 16 minutes pour un format mini. Refroidissez complètement les cupcakes. Glacer avec le glaçage à la crème au beurre et au caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Pour Chaussures

1 Cornet De Sucre Glace

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Garnir si désiré.

À l'aide d'un batteur sur pied équipé d'une palette, ajoutez le beurre et battez jusqu'à consistance lisse, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et lisse. Réduisez la vitesse et ajoutez le sucre en poudre petit à petit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

Paquets De Fromage à La Crème, Température Ambiante, Plus 2 Paquets (8 Onces) De Fromage à La Crème Fouetté

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Ajouter la sauce caramel au mélange de crème au beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Ordinaire

Equipement

1 1/2 Tasse (12 Onces) De Beurre Non Salé, Coupé En Cubes Et Réfrigéré

1/2 Tasse De Beurre Non Salé, Coupé En Cubes Et Réfrigéré

éléphant Fondant

42 Réglisse Rouge

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Fromage Manchego Râpé, Quelques Poignées

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 2266 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau ordinaire 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce caramel 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Noix de cajou hachées 113Noix de toute sorte (hachées)

cream cheese, cubed and chilled 2

oeuf 250Noix de toute sorte (hachées)

farine tout usage 400Noix de toute sorte (hachées)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 360Noix de toute sorte (hachées)

à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 227Noix de toute sorte (hachées)

cup salted butter, melted 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Cours de sel de mer 1536 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 340Noix de toute sorte (hachées)

1/2 cups unsalted butter, cubed and chilled 1

whole vanilla bean, split 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Fondant elephant 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Fondant elephant

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Les cupcakes fonctionnent très bien avec le Cream Sherry, le Porto et le Moscato d'Asti. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le Louis Roederer Cristal Brut avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon choix. Cela coûte environ 299 dollars par bouteille.

Louis Roederer Cristal Brut

Cristal, joyau et tête de cuvée du Champagne Louis Roederer, a été créé en 1876 pour le Tsar Alexandre II de Russie. Elle reste fidèle à son origine, inspirée par l'élégance et la pureté. Cristal est produit selon des normes de vinification strictes qui nécessitent une sélection rigoureuse des crus, des millésimes, des raisins et du vin. Cristal est élaboré à partir des plus belles cuvées issues de crus garantis issus du vignoble Louis Roederer. Toutes les caractéristiques exceptionnelles du millésime 2002 ont été littéralement capturées dans ce Cristal 2002, généreux et opulent, révélant un équilibre parfait entre concentration et finesse, fraîcheur et vinosité, intensité et raffinement. En trois mots : fier, riche et luxueux. Cristal 2002 est d'un jaune brillant avec de légers reflets ambrés et présente une belle mousse au fin cordon de bulles persistantes et régulières. Le nez est intense et délicat, révélant un mélange net et fondu d'arômes de miel, de cacao, de noisettes légèrement grillées, d'agrumes confits. Savoureuse explosion de fruits mûrs à l'attaque, le vin révèle des fruits rouges, du chocolat blanc, du caramel et de la pâtisserie danoise, typique de Cristal. Sa texture soyeuse et concentrée s'appuie sur sa structure intense, puissante et vineuse, mais conserve son raffinement. La bouche s'agrandit pour atteindre une délicieuse sensation d'harmonie de saveurs bien fondues. Une finale fraîche avec une pointe d'amertume le rend presque croquant.