Crème brûlée au riz au lait aux framboises

Crème brûlée au riz au lait aux framboises
Oubliez d'aller manger au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de cuisine méditerranéenne. Essayez de préparer une crème brûlée au riz au lait et aux framboises à la maison. Cette recette donne 6 portions avec 339 calories, 5 g de protéines et 25 g de matières grasses chacune. Pour 1,23 $ par portion, cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes nécessite du sel, moitié-moitié, une gousse de vanille et des framboises. Cette recette est appréciée par 2 gourmands et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme dessert. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten et lacto ovo. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 55 minutes. En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 22 %, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent la crème brûlée au pouding au riz au miel et à la vanille, la crème brûlée au riz au lait à la vanille et la crème brûlée aux framboises.

Instructions

1
Mélangez l'eau et le sel dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter le riz. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau, environ 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Paquet De Fondant Roulé Nature Prêt à L'emploiPaquet De Fondant Roulé Nature Prêt à L'emploi
2 Paquets (8 1/2 Onces Chacun) De Mélange De Riz à Grains Entiers Santa Fe Prêt à Servir2 Paquets (8 1/2 Onces Chacun) De Mélange De Riz à Grains Entiers Santa Fe Prêt à Servir
Oignon Jaune, Coupé Grossièrement En Morceaux égauxOignon Jaune, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux
Matériel que vous utiliserez
10 Onces De Confiture De Framboise10 Onces De Confiture De Framboise
2
Retirer du feu pour refroidir; ébouriffer avec une fourchette.
3
Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).
Matériel que vous utiliserez
Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De BoucherFicelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher
4
Versez la crème moitié-moitié dans une casserole. Grattez les graines de gousse de vanille dans le mélange de crème; ajoutez la gousse de haricot. Porter le mélange à ébullition; retirer du feu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Riz Arborio Ou Autre Riz Blanc à Grains CourtsRiz Arborio Ou Autre Riz Blanc à Grains Courts
2 Cuillères à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Shortening, Divisées2 Cuillères à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Shortening, Divisées
Sauce Soja Vieillie Foncée Tamari, Disponible Au Rayon Des Aliments AsiatiquesSauce Soja Vieillie Foncée Tamari, Disponible Au Rayon Des Aliments Asiatiques
Matériel que vous utiliserez
10 Onces De Confiture De Framboise10 Onces De Confiture De Framboise
5
Retirez et jetez la gousse de vanille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Riz Arborio Ou Autre Riz Blanc à Grains CourtsRiz Arborio Ou Autre Riz Blanc à Grains Courts
6
Fouetter les jaunes d'œufs et 1/3 tasse de sucre dans un bol; incorporer progressivement le mélange de crème. Incorporer le riz au mélange œufs-crème.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Chocolat Noir Super Moelleux Betty Crocker, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Chocolat Noir Super Moelleux Betty Crocker, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte
2 Cuillères à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Shortening, Divisées2 Cuillères à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Shortening, Divisées
32 Grosses Guimauves, Coupées En Deux32 Grosses Guimauves, Coupées En Deux
2 Paquets (8 1/2 Onces Chacun) De Mélange De Riz à Grains Entiers Santa Fe Prêt à Servir2 Paquets (8 1/2 Onces Chacun) De Mélange De Riz à Grains Entiers Santa Fe Prêt à Servir
Extrait Supplémentaire De Vanille ClaireExtrait Supplémentaire De Vanille Claire
Matériel que vous utiliserez
Levure Sèche à Levée RapideLevure Sèche à Levée Rapide
Glaçage Aux PrunesGlaçage Aux Prunes
7
Verser le mélange uniformément dans six ramequins à crème anglaise de 3/4 tasse. Déposez 6 framboises dans chaque ramequin.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Céréales à Grains Entiers Canneberges Et Amandes, Légèrement écraséesCéréales à Grains Entiers Canneberges Et Amandes, Légèrement écrasées
2 Petites Boules De Gomme Violettes2 Petites Boules De Gomme Violettes
Matériel que vous utiliserez
Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes RetiréesPain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées
8
Placer les ramequins dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces; remplir la casserole d'eau jusqu'à mi-hauteur des côtés des ramequins.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Paquet De Fondant Roulé Nature Prêt à L'emploiPaquet De Fondant Roulé Nature Prêt à L'emploi
Matériel que vous utiliserez
4 Génoises Individuelles Fourrées à La Crème, Divisées4 Génoises Individuelles Fourrées à La Crème, Divisées
Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes RetiréesPain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées
9
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris au milieu, environ 40 minutes.
Matériel que vous utiliserez
Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De BoucherFicelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher
10
Retirer les ramequins du bain-marie et laisser refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Couvrir les ramequins d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Paquet De Fondant Roulé Nature Prêt à L'emploiPaquet De Fondant Roulé Nature Prêt à L'emploi
Aux Amandes (3,52 Onces), HachéesAux Amandes (3,52 Onces), Hachées
Matériel que vous utiliserez
1-2/3 Tasses De Pépites De Chocolat Mi-sucré1-2/3 Tasses De Pépites De Chocolat Mi-sucré
3 Boîtes (16 Onces Chacune) De Glaçage à La Vanille3 Boîtes (16 Onces Chacune) De Glaçage à La Vanille
Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes RetiréesPain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées
11
Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Matériel que vous utiliserez
Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De BoucherFicelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher
12
Disposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie; saupoudrer chacun d'1 cuillère à soupe de sucre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
32 Grosses Guimauves, Coupées En Deux32 Grosses Guimauves, Coupées En Deux
Matériel que vous utiliserez
Tubes Chacun) Pâte à Biscuits Au Sucre RéfrigéréeTubes Chacun) Pâte à Biscuits Au Sucre Réfrigérée
Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes RetiréesPain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées
13
Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que le sucre devienne doré, 3 à 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
32 Grosses Guimauves, Coupées En Deux32 Grosses Guimauves, Coupées En Deux
Matériel que vous utiliserez
Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De BoucherFicelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher

Vin recommandé: Champagne, Porto Fauve, Sauternes

La crème brûlée se marie très bien avec le champagne, le porto Tawny et le sauternes. Le Sauternes, le Porto Tawny et le champagne complètent tous une crème brûlée crémeuse. Le Perrier-Jouet Grand Brut avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 57 dollars par bouteille.
Perrier-Jouet Grand Brut
Perrier-Jouet Grand Brut
La fraîcheur et la vivacité saisissantes des fragrances florales et fruitées (fruits jaunes et fruits frais) s'enracinent, avant de laisser place à de subtiles notes de vanille et de beurre, conférant au vin un caractère fruité et homogène. Les notes de mirabelle, de citron et de bergamote émergent en premier, puis laissent la place aux fleurs d'arbres fruitiers, comme le tilleul et le chèvrefeuille. Viennent ensuite des notes de beurre, de madeleines et de sucre vanillé. Des notes persistantes de pamplemousse, de pêches blanches, de poires vertes, de pommiers et de noisettes vertes complètent le goût.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs, 55 m.
Portions6
Score de santé1
Magazine