Crème brûlée au homard et au maïs

Name: Crème brûlée au homard et au maïs
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. saucisse de porc non emballée; 3 cobs fresh corn, kernels removed; 3 œufs, plus 2 jaunes dœufs; 476 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 Noix de toute sorte (hachées) lobster meat, diced (tail and/or claw); 57 Noix de toute sorte (hachées) parmesan finement râpé; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

La recette Crème brûlée au homard et au maïs pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en 1 heure et 25 minutes environ. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 3,2 $ par portion . Une portion de ce plat contient environ 15 g de protéines , 34 g de matières grasses et un total de 405 calories . Si vous avez du poivre, du sel, de la chair de homard et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 31 % . Ce score n'est pas si excellent. La crème brûlée au chocolat blanc avec fraise {Creme Brûlée Kit Giveaway} , la crème brûlée au maïs et la crème brûlée au maïs sucré sont très similaires à cette recette.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

(queue Et/ou Griffe)

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger les grains de maïs, la crème, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 3 à 5 minutes pour marier les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Onces De Parmesan Finement Râpé

Grains De Maïs

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Battez les œufs ensemble dans un bol à mélanger. Incorporer un peu du mélange de maïs chaud, pour tempérer les œufs, puis ajouter le reste du mélange de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Transférer le mélange dans un mixeur et réduire en purée. Passez le mélange au tamis fin, dans un bol, à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une petite louche pour extraire tout le liquide. Jetez les solides.

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Louche

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mettez 6 ramequins en céramique (6 onces) dans un plat allant au four de 2 pouces de profondeur. Verser le mélange de maïs en le divisant uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Louche

Versez de l’eau chaude du robinet dans le plat allant au four, en remplissant le plat à moitié plein.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Cuire au four environ 35 minutes. Testez un léger tremblement, puis retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes. Garnir uniformément chaque ramequin de chair de homard et saupoudrer de parmesan. Chalumeauez le fromage ou mettez-le sous le gril pour qu'il soit doré et croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés

Sauce Tomate Hunt's®

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Chalumeau

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Préparez-vous à l'avance : une fois les crèmes cuites, laissez-les refroidir complètement et réfrigérez jusqu'au moment de servir. Au moment de servir, porter à température ambiante et garnir les ramequins de homard et de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Equipement

(queue Et/ou Griffe)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

42 Réglisse Rouge

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Louche

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Chalumeau

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Ingrédients

Portion:

21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

saucisse de porc non emballée 3

cobs fresh corn, kernels removed 3

œufs, plus 2 jaunes d'œufs 4766 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)227Noix de toute sorte (hachées)

lobster meat, diced (tail and/or claw)57Noix de toute sorte (hachées)

parmesan finement râpé 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Chablis accompagne parfaitement le homard, mais un chardonny d'autres régions fera forcément l'affaire aussi. Le Vocoret Chablis avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 38 dollars par bouteille.

Vocoret Chablis

Les sols kimméridgiens (riches en calcaire) qui parcourent Chablis confèrent aux vins leur minéralité caractéristique, que l'on peut aussi qualifier de pierre à fusil, de craie et, dans les vins de Vocoret & Fils, le goût de pierre mouillée. Les raisins ont été cultivés sur des coteaux crayeux de calcaire du Kimméridgien mélangés à de l'argile Portlandienne. Ce vin capture le caractère typique de Chablis avec une minéralité d'acier, une expression concentrée d'agrumes et une acidité ferme. Servir à l'apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, des escargots, de la charcuterie, du chèvre, du gruyère.