Crescent City Gumbo

Name: Crescent City Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés sans sel, non égouttées; 3 (hiver) huile de canola, divisée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 631 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains longs cuits chauds; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 1 1 livre de courgettes, thym frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail frais émincé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tranches de gombo frais (1 pouce); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 227 Noix de toute sorte (hachées) cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées; 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse fumée faible en gras (comme le choix sain) ou kielbasa de dinde, coupée en rondelles de 1/2 pouce dépaisseur

Crescent City Gumbo pourrait être juste le Créole recette que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 370 calories, 33g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Pour 2,98 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Si vous avez du poivre moulu, du poivron, du riz et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le riz cuit, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz au Lait pour le Petit Déjeuner en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Fille de la Ville ” Jambalaya de la Ville brune, Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût, et Gumbo vert (gumbo Z'herbes).

Instructions

Faites chauffer une grande marmite à feu moyen-vif. Enduisez la casserole d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Ajouter 1 cuillère à café d'huile, de poulet et de saucisse; faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Saucisse

Huile De Cuisson

Retirer de la casserole (laisser les gouttes dans la casserole).

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri dans la poêle; faire sauter 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, le thym et le poivron rouge; faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que l'ail soit parfumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Ail

Oignon

Thym

Retirer de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste de l'huile dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la farine dans la casserole, en remuant constamment avec un fouet. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le roux soit brun clair, en remuant constamment avec un fouet. Ajouter progressivement le bouillon en remuant constamment avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Ajouter le poulet et les saucisses, le mélange d'oignons, les tomates, le gombo et les feuilles de laurier; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier