Burger Bistro Vietnamien

Name: Burger Bistro Vietnamien
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Poudre chinoise à cinq épices; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte en julienne; 18 brins de coriandre fraîche; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement julienned daikon; 1 Concombre anglais, pelé et émincé; 2 (hiver) Sauce de poisson vietnamienne (nuoc nam); 6 girofle ail haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre émincé; 907 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 2 piments jalapeno, épépinés et coupés en dés; 2 piments jalapeno, tranchés finement; 1 citron vert, zesté et juicé; 6 (hiver) pâté de porc ou de foie à tartiner; 6 (hiver) 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 6 (hiver) beurre salé ramolli; 6 rouleaux kaiser aux graines de sésame de bonne qualité, fendus; 2 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) huile végétale, pour le brossage de la grille; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc distillé

Le burger Bistro vietnamien pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 3,53 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 934 calories, 35g de protéines, et 61g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poudre à cinq épices, du pâté de foie, de la mayonnaise et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires sont Bistro Burger, Burger Petit Déjeuner Bistro, et Burger de Thon Vietnamien.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour préparer le Daikon et la carotte marinés, mélanger le daikon, la carotte, le vinaigre et le sucre dans un bol, bien mélanger pour enrober. Réserver pour faire mariner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis Daikon

Vinaigre

Carotte

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préparez un feu à feu moyen dans un gril à charbon avec un couvercle ou préchauffez un gril à gaz à feu moyen-élevé. Si un gril n'est pas disponible, faites simplement chauffer une poêle à feu moyen-élevé sur la plaque de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pour préparer les galettes, mélanger le porc, l'ail, les piments coupés en dés, le gingembre, la sauce de poisson, la sauce soja, la poudre de cinq épices, le sucre, le zeste et le jus de citron vert dans un bol, en mélangeant bien pour incorporer. Diviser le mélange en 6 portions et former des galettes rondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Zeste De Citron Vert

Sauce Soja

Piment

Ail

Gingembre

Jus

Sucre

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner la grille d'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer les galettes sur la grille et faire griller de 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Tournez les galettes de 90 degrés à mi-cuisson de chaque côté, pour atteindre les marques de gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Étaler le côté coupé de chaque moitié de pain avec 1/2 cuillère à soupe de beurre et faire griller jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Étalez 1 cuillère à soupe de mayonnaise sur le côté coupé de chaque fond de pain et 1 cuillère à soupe de pâté sur le côté coupé de chaque dessus de pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Propager

Pate

Rouler

Déposer les tranches de concombre et de chili sur le fond du pain et garnir de galettes de hamburger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Hamburgers

Concombre

Piment

Rouler

Égouttez les cornichons de carottes et de daikon et empilez une quantité généreuse sur chaque galette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichon

Carotte

Radis Daikon

Ajouter les brins de coriandre et le dessus de pain enduit de pâté. Amusez-vous bien!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Pate

Rouler

Note du cuisinier: Ces hamburgers peuvent également être servis sur des baguettes, si vous préférez, auquel cas les galettes doivent être formées en formes oblongues. Les petits pains à hamburger sont un peu plus doux et plus faciles à gérer, c'est pourquoi je les ai choisis pour cette recette. Si disponible, achetez un pâté au poivre, qui ajoute une grande touche de poivre noir au hamburger. Pour servir, les hamburgers peuvent être coupés en deux et brochés pour une belle présentation et une maniabilité. Ils se marient bien avec des frites de patates douces ou des frites de taro!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Pain à Hamburger

Poivre Noir

Grains De Poivre

Baguette

Pate

Racine De Taro

Un spectateur, qui n'est peut-être pas un cuisinier professionnel, a fourni cette recette. Les chefs des cuisines du Food Network n'ont pas testé cette recette et nous ne pouvons donc pas faire de représentation quant aux résultats.

Equipement

Bol

Poêle à Griller

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Poudre chinoise à cinq épices 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte en julienne 18

brins de coriandre fraîche 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

julienned daikon 1

Concombre anglais, pelé et émincé 2(hiver)

Sauce de poisson vietnamienne (nuoc nam)6girofle

ail haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre émincé 907Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 2

piments jalapeno, épépinés et coupés en dés 2

piments jalapeno, tranchés finement 1

citron vert, zesté et juicé 6(hiver)

pâté de porc ou de foie à tartiner 6(hiver)

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 6(hiver)

beurre salé ramolli 6

rouleaux kaiser aux graines de sésame de bonne qualité, fendus 2(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

huile végétale, pour le brossage de la grille 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre blanc distillé

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.