Braciole

Name: Braciole
Prep time: 6 h 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 56 Noix de toute sorte (hachées) pain italien dun jour, croûtes enlevées, coupées en morceaux de 1 pouce; 907 Noix de toute sorte (hachées) Tomates San Marzano, passées dans le moulin alimentaire; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons à boutons ou cremini, tranchés; 2 girofle ail, écrasé et haché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 244 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, coupé en petits dés; 118 Noix de toute sorte (hachées) pancetta finement coupée en dés; 50 Noix de toute sorte (hachées) Parmesan râpé - Reggiano; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmesan-Reggiano râpé, pour la garniture; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Feuilles de persil hachées, pour la garniture; 68 Noix de toute sorte (hachées) noix de pin grillées; 66 Noix de toute sorte (hachées) provolone râpé; 1 pincée Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés; 240 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 227 Noix de toute sorte (hachées) épinards, tiges enlevées et coupées en chiffonade; 4 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 907 Noix de toute sorte (hachées) dessus rond, coupé en tranches de 1/2 pouce dépaisseur (environ 12); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La braciole pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette en sert 4. Une portion de ce plat contient environ 89 g de protéines, 68 g de matières grasses et un total de 1 173 calories. Pour 7,65 $ par portion, cette recette couvre 69 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 40 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. Il vous est présenté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et récupérez des tomates rondes, des tomates en conserve, du lait et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures et 35 minutes. Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score cuillère de 97 %. Essayez Braciole, Braciole et Pammie's Braciole pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Enduire une grande sauteuse d'huile d'olive, ajouter la pancetta et porter la poêle à feu moyen. Faites cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante, environ 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins Salés, écrasés, Divisés

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Trempette Aux épinards Et Aux Artichauts

Ajouter les oignons et le poivron rouge broyé et mélanger pour les incorporer à la pancetta. Assaisonner de sel, au goût. Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et très aromatiques, environ 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Basilic Ou 1/2 Cuillère à Café De Basilic Séché, émietté

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Poivron Vert, Haché Finement

1 Tasse De Farine Tout Usage, Ou Plus Au Besoin

Pendant que les oignons cuisent, dans un grand bol, mélanger le pain et le lait. Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que le pain ait absorbé le lait et soit très mou. Utilisez vos mains pour entrer et vraiment écraser le tout. Réserve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Vert, Haché Finement

Feuille De Laitue, Finement Hachée (légèrement Tassée)

9 Tranches De Citron Frais

Matériel que vous utiliserez

4 à 5 Livres De Pommes Acidulées Non Pelées, Coupées En Julienne

Ajoutez l'ail dans la poêle avec la pancetta et l'oignon et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Piments Scotch Bonnet, Hachés Ou 2 Cuillères à Soupe De Sauce Piquante Scotch Bonnet

Poivron Vert, Haché Finement

Matériel que vous utiliserez

Trempette Aux épinards Et Aux Artichauts

Ajoutez les champignons, assaisonnez avec du sel au goût et faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient tendres et aient laissé échapper leur humidité, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Soupe à L'ail Rôti, Non Diluée

1 Tasse De Farine Tout Usage, Ou Plus Au Besoin

Retirer le mélange du feu et incorporer les épinards.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement Ail-herbes

Ajouter le mélange oignon/champignons au pain réservé et remuer pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Soupe à L'ail Rôti, Non Diluée

Feuille De Laitue, Finement Hachée (légèrement Tassée)

Poivron Vert, Haché Finement

Ajoutez les pignons de pin, le provolone et le Parmigiano-Reggiano et mélangez. Goûtez pour vous assurer que le mélange est délicieux et assaisonnez avec du sel, au goût, si nécessaire. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Noix De Pin

Provolone

1 Tasse De Farine Tout Usage, Ou Plus Au Besoin

Disposez les tranches de bœuf entre 2 morceaux de pellicule plastique et pilez-les délicatement avec un maillet à viande pour aplatir et égaliser les tranches. Mettez environ 1/4 tasse de garniture sur 1 extrémité de chacune des tranches de bœuf pilées et roulez. Fixez les rouleaux avec des cure-dents. Répétez ce processus avec le reste du bœuf et la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Miche (1 Livre) De Pâte à Pain De Blé Entier Surgelée, Décongelée

(de Préférence Berkshire élevé Naturellement)

2 Piments Fresno, Coupés En Deux

(20 Bâtons Au Total)

Matériel que vous utiliserez

1 Barre Chocolatée Au Chocolat Au Lait, Rasée

Attendrisseur De Viande

Coeur De Bonbon Rose

Enduisez une grande et large casserole d’huile d’olive et mettez sur feu moyen-vif. Assaisonnez les rouleaux de bœuf avec du sel selon votre goût et faites-les dorer de tous les côtés. Lorsque les rouleaux de bœuf sont dorés de tous les côtés, retirez-les de la poêle et réservez. Préparez la sauce dans la même casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins Salés, écrasés, Divisés

1 Miche (1 Livre) De Pâte à Pain De Blé Entier Surgelée, Décongelée

Clous De Girofle Moulus Et Cannelle

(de Préférence Berkshire élevé Naturellement)

1 Tasse De Farine Tout Usage, Ou Plus Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

Trempette Aux épinards Et Aux Artichauts

1 Tasse De Pommes De Terre Bouillies

Retirez l'huile de la marmite dans laquelle le bœuf vient d'être doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(de Préférence Berkshire élevé Naturellement)

6 Tasses D'eau Fraîche

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Pommes De Terre Bouillies

Ajoutez une légère couche d'huile d'olive fraîche et ajoutez les oignons et le poivron rouge écrasé. Salez au goût et mettez la casserole sur feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et très aromatiques, environ 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Basilic Ou 1/2 Cuillère à Café De Basilic Séché, émietté

Craquelins Salés, écrasés, Divisés

Poivron Vert, Haché Finement

1 Tasse De Farine Tout Usage, Ou Plus Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Pommes De Terre Bouillies

Ajouter l'ail et faire revenir encore 2 à 3 minutes. Incorporer le concentré de tomate et le vin rouge et cuire 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Vin Rouge

Piments Scotch Bonnet, Hachés Ou 2 Cuillères à Soupe De Sauce Piquante Scotch Bonnet

Ajouter les tomates et 2 tasses d'eau et assaisonner avec du sel, au goût. Remettez les rouleaux de bœuf dans la poêle et blottissez-les dans la sauce. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et savoureux, environ 2 à 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Aromatisées (8 Pouces), Température Ambiante

1 Miche (1 Livre) De Pâte à Pain De Blé Entier Surgelée, Décongelée

Clous De Girofle Moulus Et Cannelle

Colorant Alimentaire Liquide Rouge, Jaune, Vert Et Bleu

(de Préférence Berkshire élevé Naturellement)

1 Tasse De Farine Tout Usage, Ou Plus Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

Trempette Aux épinards Et Aux Artichauts

Retirez les cure-dents avant de servir. Pour servir, disposer 2 ou 3 bracioles sur chaque assiette de service. Coupez 1 ou 2 rouleaux en deux pour exposer la farce. Verser un peu de sauce et garnir de Parmigiano-Reggiano et de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

1-1/4 Tasse De Champignons Frais Tranchés