Boules de Fruits de Mer Cajuns

Name: Boules de Fruits de Mer Cajuns
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 24
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure séchée; 170 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc cuit, les restes sont fins; 198 Noix de toute sorte (hachées) grains de maïs entiers, égouttés; 2 (hiver) flocons de persil séché; 2 oeufs, battus, divisés; 170 Noix de toute sorte (hachées) poisson saumon; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde granuleuse; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron, pour servir; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide, pour la friture; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes cuites, nettoyées et pelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Mélange dépices cajun; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce tartare préparée, et plus encore pour servir

Boules de fruits de mer Cajun est un sans produits laitiers et pescatarien hor d'oeuvre. Cette recette sert 24 et coûte 74 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 74 calories. Cette recette de Foodnetwork compte 68 fans. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine créole. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Un mélange de sel et de poivre, des quartiers de citron, un mélange d'épices cajun et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 40%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Pâtes aux Fruits de Mer Cajuns, Pâtes aux Fruits de Mer Cajuns, et Ragoût de Fruits de Mer Cajun Épicé.

Instructions

Pulser les crevettes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer les crevettes dans un grand bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Ajouter tous les ingrédients restants sauf 1 des œufs battus et la chapelure, et plier ensemble doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Oeuf

Rouler le mélange en boules de 1 1/2 pouce et tremper dans l'œuf battu, puis draguer dans la chapelure. Faire frire dans de l'huile à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Rouler

Plonger

Oeuf

Huile De Cuisson

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servir avec des quartiers de citron et plus de sauce tartare ou de remoulade pour tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Equipement

Robot Culinaire

Bol à Mélanger

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure séchée 170Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc cuit, les restes sont fins 198Noix de toute sorte (hachées)

grains de maïs entiers, égouttés 2(hiver)

flocons de persil séché 2

oeufs, battus, divisés 170Noix de toute sorte (hachées)

poisson saumon 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde granuleuse 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron, pour servir 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'arachide, pour la friture 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes cuites, nettoyées et pelées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Mélange d'épices cajun 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce tartare préparée, et plus encore pour servir

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le Cajun. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le vignoble La Marea Kristy Albarino avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.