Bouillabaisse (Soupe de Poisson méditerranéenne)

Name: Bouillabaisse (Soupe de Poisson méditerranéenne)
Prep time: 49 min
Cook time: 49 min
Total time: 49 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 feuille de laurier fraîche ou 1/2 feuille séchée; 8 tranches pain de campagne grossier, chaque 1 pouce dépaisseur, grillé et frotté à lail; 1 Tuberculose chapelure séchée; 2 piments de cayenne séchés ou autres piments rouges séchés, ensemencés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 454 Noix de toute sorte (hachées) crabe; 2 jaunes doeufs; 1 tige de fenouil, 6 pouces de long; 907 Noix de toute sorte (hachées) steaks ou filets de poisson à chair ferme, comme la lotte, le flétan ou la morue, coupés en morceaux de 1 1/2 pouce; 907 Noix de toute sorte (hachées) poisson entier à chair tendre, comme le vivaneau rouge, la perche de mer ou le sébaste, nettoyé et laissé entier sil est petit ou coupé en morceaux de 1 1/2 pouce ou en filets sil est gros; 1 Tuberculose persil plat frais émincé; 4 gousses dail; 2 poireaux, en portion blanche seulement, hachés et bien rincés; 454 Noix de toute sorte (hachées) moules frottées et débardées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 bande de zeste dorange fraîche ou séchée, 2 pouces de long et 1 pouce de large; 1 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 5 pommes de terre, environ 1 1/2 lb. total, pelé et coupé en tranches de 1/2 pouce dépaisseur; 0 (peut être ou écrémé) fils de safran; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 brins de thym frais; 2 tomates pelées et hachées grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Leau bouillante, au besoin; 1 oignon jaune, haché

La bouillabaisse (soupe de poisson méditerranéenne) n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 671 calories, 67g de protéines, et 21g de matières grasses. Pour 6,43 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. 13 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la tige de fenouil, de l'oignon, des jaunes d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 94%, ce qui est excellent. Essayer Ma Bouillabaisse de Poisson simplifiée — Ma bouillabaisse version simplifiée, Soupe de Poisson Méditerranéenne, et Soupe de poisson méditerranéenne épaisse pour des recettes similaires.

Ingrédients

Portion:

feuille de laurier fraîche ou 1/2 feuille séchée 8tranches

pain de campagne grossier, chaque 1 pouce d'épaisseur, grillé et frotté à l'ail 1Tuberculose

chapelure séchée 2

piments de cayenne séchés ou autres piments rouges séchés, ensemencés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 454Noix de toute sorte (hachées)

crabe 2

jaunes d'oeufs 1

tige de fenouil, 6 pouces de long 907Noix de toute sorte (hachées)

steaks ou filets de poisson à chair ferme, comme la lotte, le flétan ou la morue, coupés en morceaux de 1 1/2 pouce 907Noix de toute sorte (hachées)

poisson entier à chair tendre, comme le vivaneau rouge, la perche de mer ou le sébaste, nettoyé et laissé entier s'il est petit ou coupé en morceaux de 1 1/2 pouce ou en filets s'il est gros 1Tuberculose

persil plat frais émincé 4

gousses d'ail 2

poireaux, en portion blanche seulement, hachés et bien rincés 454Noix de toute sorte (hachées)

moules frottées et débardées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1

bande de zeste d'orange fraîche ou séchée, 2 pouces de long et 1 pouce de large 1(peut être ou écrémé)

poivre fraîchement moulu 5

pommes de terre, environ 1 1/2 lb. total, pelé et coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur 0(peut être ou écrémé)

fils de safran 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2

brins de thym frais 2

tomates pelées et hachées grossièrement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

L'eau bouillante, au besoin 1

oignon jaune, haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio biologique Ziobaffan. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.