Beignets Fourrés aux Mûres du Pacifique Nord-Ouest avec Ganache au Chocolat Blanc et Noisettes Grillées

Name: Beignets Fourrés aux Mûres du Pacifique Nord-Ouest avec Ganache au Chocolat Blanc et Noisettes Grillées
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Noix de toute sorte (hachées) emballage levure sèche active (2 1/2 cuillères à café); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement confiture de mûres; 2 grand oeufs légèrement battus; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, plus supplémentaire pour le dépoussiérage; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noisettes grillées et hachées finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 1 livre de courgettes, argent sans pareils; 1 1 livre de courgettes, sel fin; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) huile végétale, plus environ 10 tasses pour la friture; 2 (hiver) eau chaude; 454 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc de bonne qualité, haché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Les Beignets fourrés aux mûres du Pacifique Nord-Ouest avec Ganache au Chocolat Blanc et Noisettes grillées pourraient être une bonne recette pour élargir votre répertoire de repas du matin. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 459 calories. Cette recette sert 16 personnes et coûte 1,37 $ par portion. Un mélange de farine, de sel, d'eau tiède et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 6 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 15 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 43%. Des recettes similaires incluent Macarons Fourrés de Pain d'Épices À La Ganache Au Chocolat Blanc, Biscuits Sandwich au Chocolat Fourrés à la Ganache Blanche, et Biscuits à empreinte de Citron fourrés à la Ganache au Chocolat Blanc.

Instructions

Porter le lait à ébullition dans une casserole épaisse de 1 litre, puis retirer du feu et incorporer le sucre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant que le lait refroidit, dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un petit bol, en remuant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 5 minutes.

Incorporer le mélange de levure dans le lait, avec 2 cuillères à soupe d'huile, les œufs et le zeste. Incorporer 2 1/2 tasses de farine avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte très molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Oeuf

Lait

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Étaler 1 tasse de farine sur le plan de travail et mettre la pâte sur le dessus, en la grattant du bol avec une spatule en caoutchouc. Pétrir la pâte, en incorporant toute la farine du plan de travail et en ajoutant juste assez de farine supplémentaire (si nécessaire), environ 5 minutes; la pâte doit être légèrement collante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Transférer la pâte dans un grand bol huilé et saupoudrer légèrement de farine supplémentaire. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Bol

Étalez la pâte sur une surface farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné jusqu'à 1 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Découpez des ronds avec un cutter de 2 pouces.

Déposer sur une poêle en tôle et couvrir les beignets d'un autre torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Poêle

Pendant que les beignets montent, faites chauffer l'huile dans une casserole profonde de 4 pintes jusqu'à ce qu'elle enregistre 365 degrés F sur un thermomètre. Faire frire les beignets 2 à la fois, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, environ 2 à 3 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer la confiture dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe ordinaire de 1 pouce et enfoncer la pointe au centre de chaque beignet (en entrant par le côté) et y insérer une partie de la confiture. Glacez le dessus avec une partie de la ganache et saupoudrez de noisettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette