Tout-petits Churros Dulce de Leche à la Crème Fouettée

Name: Tout-petits Churros Dulce de Leche à la Crème Fouettée
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 5 (hiver) 1/4 onces de cassonade; 5 oeuf; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) cannelle moulue; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 13 (hiver) 1/2 onces de beurre non salé; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette des Tout-petits Churros Dulce de Leche à la crème Fouettée est prête en environ 1 heure et 50 minutes et est certainement un grand végétarien option pour les amateurs de cuisine européenne. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,39 $ par portion. Une portion contient 1073 calories, 16g de protéines, et 57g de matières grasses. Cela fonctionne bien comme un dessert. 19 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de crème épaisse, d'huile végétale, d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est bon. Essayer Laits Frappés Dulce De Leche À La Crème Fouettée Au Lait De Coco, Milk-Shakes Churro au Dulce de Leche, et Sufganiyot avec Garniture de Crème Fouettée au Dulce de Leche et Filet de Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer 1 1/4 tasse d'eau, le beurre, la cassonade et le sel dans une casserole et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine tout à la fois et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange forme une boule et dégage une odeur de farine grillée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Transférer dans le bol d'un mélangeur et pagayer la pâte tout en ajoutant les œufs un à la fois, ce qui permet à la machine d'incorporer chaque œuf avant l'ajout suivant. Grattez souvent les côtés et le fond du bol, puis ajoutez la vanille. Enfin, ajouter le dulce de leche et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

Vanille

Pâte

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Transférer le mélange dans un récipient et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à frire.

Chauffer l'huile végétale pour la friture dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Placer la pâte à churro dans une poche à pâtisserie munie d'un grand tube en étoile. Lorsque l'huile est à 375 degrés F, déposez des churros de 2 pouces de long de la poche à pâtisserie dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et flottants, environ 4 minutes. Les centres seront toujours un tout petit peu gluants à cause du dulce de leche dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Retirez les churros dans une assiette tapissée de papier.

Mélanger le sucre granulé et la cannelle et mélanger avec les churros chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cannelle

Pour servir, placez les tout-petits churros dans une petite assiette ou dans un bol peu profond accompagnés d'une cuillerée de crème fouettée pour les tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le lait, le sucre et le bicarbonate de soude dans une grande casserole épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placer à feu moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur caramel et soit suffisamment épais pour que vous puissiez voir le fond de la casserole pendant que vous remuez, 45 minutes à une heure. En volume, il devrait être réduit à environ 1 tasse. Laisser refroidir à température ambiante et utiliser immédiatement, ou conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel