Tortilla Espagnole

Name: Tortilla Espagnole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 8 grand oeufs, battus pour mélanger; 3 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 oignon, coupé en quartiers, émincé; 907 Noix de toute sorte (hachées) Pommes de terre Yukon Gold, pelées, coupées en quartiers, coupées en tranches de 1/4 po

La tortilla espagnole pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 170 calories, 9g de protéines, et 8g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 96 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30 et végétarien régime. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de pommes de terre yukon Gold, de sel casher, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine européenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score n'est pas si impressionnant. Des recettes similaires incluent Tortilla Espagnole (Omelette de Pommes de Terre Espagnole), Tortilla De Patata (Tortilla Espagnole), et Tortilla espagnole (Tortilla espagnole).

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pommes de terre, l'oignon et le sel. Utilisez une spatule résistante à la chaleur pour enrober les pommes de terre d'huile. Lorsque l'huilecommence à bouillonner, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en retournant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais non dorées, pendant 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les pommes de terre et l'oignon dans un grand bol résistant à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Ajouter les œufs et remuer doucement pour mélanger; ne pas casser les pommes de terre.Filtrer l'huile dans une tasse à mesurer en verre; essuyer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Poêle

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile réservée de la tasse à mesurer dans une poêle à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Poêle

Ajouter le mélange oeuf-pomme de terre et cuire en remuant constamment mais gentimentpour garder les pommes de terre intactes, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre (les œufs auront l'air brouillés), environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oeuf

Étaler le mélange en une couche uniforme; réduire le feu à moyen-bas.Préchauffer le gril à haute température.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Cuire la tortilla, en secouant la casserole de temps en temps pour l'empêcher de coller, jusqu'à ce que les feuilles soient presque cuites, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la poêle au four et griller jusqu'à ce que le dessus de la tortilla soit juste cuit, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du four. Retourner une grande assiette sur la poêle. À l'aide de mitaines de four (la poêle et les pommes de terre seront très chaudes; soyez prudent), tenez fermement la plaque sur la poêle et retournez-la, en libérant la tortilla sur la plaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four

Poêle

Four

Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes et jusqu'à 2 heures avant de servir.

Equipement

Ingrédients

Portion:

8grand

oeufs, battus pour mélanger 3(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1

oignon, coupé en quartiers, émincé 907Noix de toute sorte (hachées)

Pommes de terre Yukon Gold, pelées, coupées en quartiers, coupées en tranches de 1/4 po

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont mes meilleurs choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Tempranillo organique Protos avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.