Teriyaki de Poisson aux Concombres Aigres-Doux

Name: Teriyaki de Poisson aux Concombres Aigres-Doux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique, Japonais
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de morue sans peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit à la vapeur, pour servir; 2 (peut être ou écrémé) fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe deau; 1 petit concombre sans pépins, tranché finement; 113 Noix de toute sorte (hachées) petit radis daikon (environ, pelé et émincé; 1 gousse dail écrasée; 2 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce soja à faible teneur en sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de riz non salé

La recette de Teriyaki de poisson aux concombres Aigres-Doux pourrait satisfaire votre envie japonaise d'environ 30 minutes. Cette recette sert 4 personnes. Ce plat principal a 345 calories, 34g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Pour 3,28 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des filets de morue, du riz, de la fécule de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Concombres Asiatiques Aigres-Doux, Saumon Grillé aux Concombres Aigres-Doux, et Concombres Aigre-Doux À L'Aneth Frais.

Instructions

Mettez le concombre, le daikon et l'ail dans un bol résistant à la chaleur. Dans une petite casserole, mélanger 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz avec le sucre granulé et 1 cuillère à café de sel et chauffer jusqu'à dissolution du sucre et du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Vinaigre De Riz

Concombre

Radis Daikon

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Versez la saumure sur les légumes et pressez doucement les légumes pour les ramollir. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saumure

Pendant ce temps, préchauffez le gril et placez une grille à 6 pouces du feu. Dans la même casserole, mélanger la cassonade, la sauce soja et la fécule de maïs dissoute avec les 3 cuillères à soupe restantes de vinaigre de riz et porter à ébullition, en fouettant jusqu'à épaississement du glaçage, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Cassonade

Amidon De Maïs

Sauce Soja

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Poulet De Chair

Trempez la morue dans le glaçage teriyaki et transférez-la sur une plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium. Faire griller la morue pendant 10 à 11 minutes, sans la retourner, en la badigeonnant une ou deux fois, jusqu'à ce que le poisson soit glacé et cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Teriyaki

Poisson

Morue

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Transférer la morue dans des assiettes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer la salade de concombre aigre-douce dans les assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Morue

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Arroser le reste du glaçage teriyaki sur le poisson et servir avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Teriyaki

Poisson

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

680Noix de toute sorte (hachées)

filets de morue sans peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit à la vapeur, pour servir 2(peut être ou écrémé)

fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau 1petit

concombre sans pépins, tranché finement 113Noix de toute sorte (hachées)

petit radis daikon (environ, pelé et émincé 1

gousse d'ail écrasée 2(hiver)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce soja à faible teneur en sodium 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de riz non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Maysaran Arsheen Pinot Gris avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.