Tarte à la Crème Glacée au Citron Meringuée en Croûte de Pacanes Grillées

Name: Tarte à la Crème Glacée au Citron Meringuée en Croûte de Pacanes Grillées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre fondu; 1 pincée Pincée de crème de tartre; 4 grand blancs dœufs, température ambiante; 2 grand jaunes doeufs; 2 grand oeuf; 6 (hiver) jus de citron frais; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes finement hachées; 1 pincée Pincée de sel; 6 (hiver) Réglisse jaune et verte; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement glace à la vanille, légèrement ramollie, divisée

La Tarte à la Crème Glacée au Citron Meringuée en Croûte de Pacanes Grillées est une sans gluten et respectueux du fodmap dessert. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 357 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,11 $ par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il est parfait pour Été. Un mélange de beurre, de sel, d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Tarte à la Crème Glacée au Citron Meringuée avec Croûte de Pacanes Grillées, Tarte à la Crème Glacée au Beurre d'Arachide sans Produits Laitiers avec Croûte de Biscuits au Chocolat, et Tarte au Citron Meringuée à la Croûte de Pacanes pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter les œufs et les jaunes d'œufs dans un bol moyen. Faire fondre le beurre dans un bol en métal moyen sur une grande casserole d'eau frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Beurre

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Incorporer le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et le sel au fouet; incorporer graduellement le mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Sucre

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter jusqu'à épaississement et insérer le thermomètre dans des registres de caillé de 178 °F à 180 °F, environ 8 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Fouetter

Transférer dans un petit bol. Presser une pellicule plastique sur le caillé; refroidir 4 heures. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 2 jours à l'avance. Garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les pacanes, le sucre et le beurre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Presser le mélange de noix de pécan sur les côtés inférieur et supérieur du plat à tarte en verre de 9 pouces de diamètre (le mélange sera friable).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pacanes

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Bol

Cuire jusqu'à ce que la croûte soit légèrement grillée, environ 12 minutes (la croûte glissera sur les côtés du plat). Utilisez le dos de la cuillère pour remettre la croûte en place. Refroidir la croûte sur la grille. Congeler la croûte 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer 1 1/2 tasse de crème glacée sur la croûte; étaler en couche uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Croûte

Étaler le caillé de citron sur la crème glacée; congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 2 heures. Déposer 1 1/2 tasse de crème glacée ramollie sur du caillé de citron; étaler en couche uniforme. Couvrir et congeler jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caillé De Citron

Crème Glacée

Propager

À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer la crème de tartre. Avec le mélangeur en marche, ajouter progressivement le sucre. Battre jusqu'à ce que des pics raides se forment. Verser la meringue sur la tarte, étaler pour sceller les bords et tourbillonner de manière décorative. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 1 jour à l'avance. Congelez la tarte. À l'aide d'une torche au butane de cuisine, faire griller la meringue jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits ou placer la tarte dans un four préchauffé à 500 ° F jusqu'à ce que la meringue soit dorée par endroits, en veillant à éviter de brûler, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Sucre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Blender

Bol

Four

Couper la tarte en quartiers; servir immédiatement.

Equipement

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1/2 bâtonnet) beurre fondu 1pincée

Pincée de crème de tartre 4grand

blancs d'œufs, température ambiante 2grand

jaunes d'oeufs 2grand

oeuf 6(hiver)

jus de citron frais 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pacanes finement hachées 1pincée

Pincée de sel 6(hiver)

Réglisse jaune et verte 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

glace à la vanille, légèrement ramollie, divisée

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont mes meilleurs choix pour la crème glacée. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer NV Solera Cream Sherry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.