Tarte À l'Oignon Rustique

Name: Tarte À l'Oignon Rustique
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 recette de pâte à pâtisserie à la crème sure au beurre * ou 1 croûte à tarte plate emballée (Trader Joes en a une dans sa section congelée); 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons rouges et / ou jaunes (assez pour 5 à 8 tasses, tranchés); 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 1 1 livre de courgettes, 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 (peut être ou écrémé) thym frais, haché ou 1/4 cuillère à café de thym séché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (non emballé) fromage suisse Gruyère râpé grossièrement; 160 Noix de toute sorte (hachées) 1 livre de veau ou de bœuf haché; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 142 Noix de toute sorte (hachées) beurre (1 1/4 bâtonnets, 10 C. à soupe, 137 g), coupé en cubes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré

La tarte à l'oignon rustique nécessite environ 2 heures du début à la fin. Pour 1,07 per par portion, vous obtenez une hor d'oeuvre qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 48g de matières grasses, et un total de 627 calories. 506 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette de Simply Recipes nécessite du beurre, du fromage suisse grossièrement gruyère, de l'huile d'olive extra vierge et du thym. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Tarte À l'Oignon Rustique, Tarte Rustique Aux Pommes De Terre Et Oignons Caramélisés, et Tarte Rustique aux Figues, Oignons et Poires pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la pâte: Si vous faites une croûte à partir de zéro, préparez la pâte et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant que vous faites cuire les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Croûte

Pâte

Pour préparer la pâte, fouetter la farine et le sel ensemble dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Coupez le beurre dans la farine avec vos mains ou avec un coupe-pâte, jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pâtisserie

Ajouter la crème sure et utiliser une fourchette pour l'incorporer à la pâte. Rassemblez la pâte en boule et façonnez-la en disque. Enveloppez-le d'une pellicule plastique et laissez refroidir pendant au moins une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Peler et trancher les oignons, dans le sens de la longueur de la tige à la racine. (Voir Comment trancher un oignon)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande sauteuse à fond épais à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons et saupoudrez-les d'un peu de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Réduire le feu à moyen-doux et cuire encore 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le vinaigre balsamique et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient complètement caramélisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Oignon

Retirer du feu.

Etaler la pâte : Préchauffer le four à 450 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la pâte du réfrigérateur et laisser reposer 5 minutes avant de la dérouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à un diamètre de 13 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer la pâte à croûte sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Déposer le fromage et les oignons sur la pâte:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Oignon

Pâte

Placez toutes les cuillères à soupe de fromage au centre de la pâte, sauf quelques cuillères à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Pâte

Étaler à moins de 1 1/2 pouce des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Ajouter les oignons caramélisés en les superposant sur le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

Fromage

Saupoudrer de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Pliez les bords: Pliez les bords de la pâte à croûte pour qu'un petit cercle d'oignon reste visible au centre de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Oignon

Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Placer au four sur la grille du milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four pendant 10 minutes à 450 ° F. Réduire le feu à 350 ° F et cuire au four pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

recette de pâte à pâtisserie à la crème sure au beurre * ou 1 croûte à tarte plate emballée (Trader Joe's en a une dans sa section congelée)31 litre de lait entier, à température ambiante

oignons rouges et / ou jaunes (assez pour 5 à 8 tasses, tranchés)2(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel 11 livre de courgettes,

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)1(peut être ou écrémé)

thym frais, haché ou 1/4 cuillère à café de thym séché 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(non emballé) fromage suisse Gruyère râpé grossièrement 160Noix de toute sorte (hachées)

1 livre de veau ou de bœuf haché 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 142Noix de toute sorte (hachées)

beurre (1 1/4 bâtonnets, 10 C. à soupe, 137 g), coupé en cubes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré

Vin recommandé: Rose Pétillante, Mousseux

Le rosé mousseux et le vin mousseux sont mes meilleurs choix pour la tarte à l'oignon. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très alimentaires et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est le rosé mousseux Ruffino. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.