Tacos Indiens Épicés à Trois Pointes avec Riz Basmati au Carvi et Sauce Tomate Acidulée

Name: Tacos Indiens Épicés à Trois Pointes avec Riz Basmati au Carvi et Sauce Tomate Acidulée
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) 1 gros oignon doux, tranché en 4 à 5 tranches rondes; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 3 (hiver) huile de canola, et plus si nécessaire; 2 (peut être ou écrémé) graines de carvi; 1 Tas brins de coriandre fraîche; 1 paquet tortillas de maïs; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais émincé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) garam masala; 3 (hiver) poudre de garam masala; 3 (hiver) ail frais émincé; 3 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 2 piments jalapeno, épépinés et émincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 Petite oignon émincé; 1 1 livre de courgettes, poivre noir fraîchement concassé; 907 Noix de toute sorte (hachées) 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 907 Noix de toute sorte (hachées) tri-pointe de boeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

La recette de Tacos Indiens Épicés à Trois Pointes avec du Riz Basmati au Carvi et de la Sauce Tomate acidulée pourrait satisfaire votre envie indienne à peu près 2 heures et 20 minutes. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 752 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,87 $par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du gingembre, de l'huile de canola et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits laitiers) en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. 1 personne a fait cette recette et la referait. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 69%. Ce score est plutôt bon. Essayer Saumon Épicé à l'Indienne avec Riz Basmati, Gigot d'Agneau Braisé au Riz Basmati au Carvi, et Boulettes de Riz Basmati Croustillantes à la Sauce Tomate et aux Herbes pour des recettes similaires.

Instructions

Mélangez l'ail, le garam masala, le sel et le poivre avec suffisamment d'huile pour faire une pâte. Frottez la pâte sur tout le bœuf et laissez mariner pendant 1 heure. Préchauffez un gril ou une poêle à griller et préchauffez le four à 450 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

1 Orange, Le Zeste

8 (U-12) Crevettes

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Saisir la viande sur le gril, saisir tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer la viande dans une rôtissoire et terminer au four jusqu'à ce qu'un thermomètre indique une température interne de 145 degrés F pour un milieu. Laisser reposer le bœuf avant de le trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pour la sauce tomate: Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Ajouter le garam masala, cuire encore 30 secondes, puis ajouter la purée de tomates, la cassonade, le vinaigre et le Worcestershire. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 16 Petits Pains à Sandwich

Garam Masala

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

8 (U-12) Crevettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter de l'eau et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les saveurs s'approfondissent et que la sauce épaississe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Pour le riz: Laver le riz en 4 changements d'eau, jusqu'à ce que l'eau soit relativement claire. Faire tremper le riz pendant 30 minutes, puis égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Dans une grande casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'huile scintille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les graines de carvi et faire griller 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Carvi

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Ajouter les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Égoutter le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ajouter à la casserole et faire griller, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient séparés et brillants d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'eau, saler et poivrer et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à cuisson complète, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Faites chauffer les tortillas à feu ouvert ou dans une poêle. Coupez le bœuf en fines tranches. Construisez les tacos avec un peu de riz, de la viande, de la sauce, un brin de coriandre fraîche et 2 tranches de jalapeno.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Equipement

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

1 gros oignon doux, tranché en 4 à 5 tranches rondes 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz basmati 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)3(hiver)

huile de canola, et plus si nécessaire 2(peut être ou écrémé)

graines de carvi 1Tas

brins de coriandre fraîche 1paquet

tortillas de maïs 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais émincé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

garam masala 3(hiver)

poudre de garam masala 3(hiver)

ail frais émincé 3(hiver)

vinaigrette citron-poivre 2

piments jalapeno, épépinés et émincés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût 1Petite

oignon émincé 11 livre de courgettes,

poivre noir fraîchement concassé 907Noix de toute sorte (hachées)

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 907Noix de toute sorte (hachées)

tri-pointe de boeuf 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien peut être associé au Gruener Veltliner, au Riesling et au Mousseux rosé. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et avoir une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Aichenberg Premium Gruner Veltliner avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Aichenberg Premium Gruner Veltliner

Le Veltlinern Premium Gruner d'Aichenberg est un mets autrichien à la gestion familiale. Il a des arômes de fruits frais et d'épices, avec des notes de fruits tropicaux et de poivre. La fraîcheur du goût dégage des saveurs de pommes vertes qui durent longtemps et qui ont du punch en finale. Ce vin se marie bien avec la viande blanche, le poisson, les fromages et les plats italiens tels que les pizzas et les pâtes.