Spaghetti à la sauce Bolognaise

Name: Spaghetti à la sauce Bolognaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) basilic haché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou de bœuf ou bouillon à faible teneur en sodium; 28 Tomates entières italiennes, hachées, jus réservés; 1 ( aubergines) carotte, coupée en petits dés; 1 nervure côte de céleri, finement coupée en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 (hiver) persil plat haché; 4 gousses dail émincées; 454 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de boeuf grossièrement haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) porc haché grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, coupé en petits dés; 85 Noix de toute sorte (hachées) pancetta finement tranchée, hachée finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmesan fraîchement râpé, pour servir; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) spaghetti; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé

Les Spaghettis à la sauce bolognaise nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Pour 3,55 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 54g de matières grasses, et un total de 981 calories. Un mélange de céleri, de pancetta, de porc haché grossièrement et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 62%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Spaghetti À La Sauce Bolognaise, Spaghetti à la sauce Bolognaise, et Spaghetti À La Sauce Bolognaise.

Instructions

Dans une cocotte en fonte émaillée moyenne, faire fondre le beurre dans l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Ajouter l'ail, la pancetta, la carotte, l'oignon et le céleri et cuire à feu modérément doux jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter le bœuf haché et le porc et cuire à feu modéré, en cassant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose, environ 8 minutes. Incorporer la mortadelle et la pâte de tomate et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Boeuf Haché

Mortadelle

Viande

Porc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter le vin et cuire, en remuant, jusqu'à réduction de moitié, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates avec leur jus, le bouillon, la muscade et 1 cuillère à soupe de persil et de basilic et porter à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit très épais, environ 1 1/2 heure. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Persil

Muscade

Basilic

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égouttez-le et remettez-le dans la casserole.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Incorporer la crème et les 2 cuillères à soupe restantes de persil et 1 cuillère à soupe de basilic dans la sauce à la viande. Assaisonner la sauce de sel et de poivre, puis ajouter 2 tasses aux spaghettis et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Spaghetti

Persil

Basilic

Crème