Soupe de Pommes de terre, Poireaux et Bacon fumé de Rachel Allen

Name: Soupe de Pommes de terre, Poireaux et Bacon fumé de Rachel Allen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tranches bacon (rashers), coupé en dés; 25 Noix de toute sorte (hachées) cuillères à soupe de beurre; 4 (hiver) huile dolive extra vierge, et plus si nécessaire; 15 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 once de persil plat frais; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, haché grossièrement; 1 grand poireaux parés et coupés en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de tournesol ou dolive; 1 oignon, haché grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) parmesan finement râpé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pesto de Persil; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pignons de pin légèrement grillés; 2 grand pommes de terre (environ 1 livre / 450g au total), pelées et coupées en dés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 Ls tasses de bouillon de poulet ou de légumes

Besoin d'un soupe sans gluten? La soupe de pommes de terre, de poireaux et de bacon fumé de Rachel Allen pourrait être une recette géniale à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,67 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 336 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du bacon, des pommes de terre, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Quelques personnes ont fait cette recette, et 76 diraient qu'elle a frappé le coup. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est solide. Essayer Ragoût irlandais de Rachel Allen, Pain de Soude Brun de Rachel Allen, et Chaudrée de poisson Ballycotton de Rachel Allen pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif, ajouter le bacon et faire revenir environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer de la casserole et égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Diminuer un peu le feu et ajouter le beurre à l'huile dans la poêle. Quand il a fondu, ajoutez l'oignon, le poireau et les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre et cuire doucement pendant 8 à 10 minutes sans dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Beurre

Oignon

Poireau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le bouillon et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pendant ce temps, préparez le pesto de persil. Jeter les tiges du persil et mettre les feuilles dans un bol avec l'ail, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d'olive. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée en une pâte assez lisse, en ajoutant un peu plus d'huile, si nécessaire, pour obtenir une consistance épaisse mais arrosée. Vous pouvez également écraser le persil, l'ail et les pignons à l'aide d'un mortier et d'un pilon et incorporer le parmesan et l'huile d'olive. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Noix De Pin

Sauce Tomate Hunt's®

Persil

Ail

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Mélangeur à Immersion

Bol

Réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur ou à l'aide d'un mélangeur à main. Remettre dans la poêle et incorporer tous les morceaux de bacon réservés sauf 1 cuillère à soupe. Vérifiez l'assaisonnement, ajustez si nécessaire, et faites chauffer une minute de plus avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

De Vrais Morceaux De Bacon