Soupe de Fèves à la Crème de Carottes

Name: Soupe de Fèves à la Crème de Carottes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( aubergines) carotte, pelée, émincée; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes, pelées, râpées (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 680 Noix de toute sorte (hachées) gousses de fèves (pour donner 3/4 tasse de haricots); 3 (hiver) persil frais haché; 1 oignon haché; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 794 Noix de toute sorte (hachées) Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron; 227 Noix de toute sorte (hachées) Pomme de terre Yukon Gold, pelée, coupée en morceaux de 1/2 pouce

La soupe de fèves à la crème de carottes pourrait être la soupe que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 237 calories, 3g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,23 $ par portion. Il est parfait pour Automne. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de crème à fouetter, d'eau, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Soupe aux Fèves, Soupe de Fèves, d'Asperges et de Pâtes, et Soupe de Fèves Mexicaines (Sopa de Habas) pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les fèves dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Drain. Cool.

Couper le bout de chaque gousse et presser les haricots dans un bol moyen. Peler la peau de chaque haricot (pour donner environ 3/4 tasse de haricots).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les haricots, les pommes de terre, les carottes, le bouillon, 1 1/2 tasse d'eau et le vin. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Laisser refroidir légèrement. Incorporer le persil. Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur. Revenir à la page pot. Incorporer la crème. Assaisonner de sel et de poivre. (La soupe peut être préparée 1 jour à l'avance; couvrir et refroidir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Persil

Carotte

Pomme

Haricot

Bouillon

Crème

Eau

Soupe

Vin

Matériel que vous utiliserez

Blender

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Réduire en purée tous les ingrédients dans un mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer dans un bol. Refroidir au moins 15 minutes et jusqu'à 3 heures.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Filtrer la crème de carotte dans un bol moyen, en appuyant sur les solides pour extraire le plus de liquide possible. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre la crème de carottes jusqu'à formation de pics mous. Faire mijoter la soupe. Verser dans des bols. Garnir d'une cuillerée de crème de carotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Carotte

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main