Sauté de Pétoncles

Name: Sauté de Pétoncles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 2 gousses d'ail, émincées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivron rouge concassé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vin blanc sec; 3 gousses dail émincées; 1 poivron vert, coupé en lanières; 1 ( aubergines) oignon, tranché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture : quartiers dorange; 3 (hiver) jus dorange frais; 1 1 livre de courgettes, croûte dorange râpée; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 454 Noix de toute sorte (hachées) coquilles Saint-Jacques fraîches; 3 (hiver) sauce soja allégée; 3 (hiver) huile végétale, divisée

Le sauté de Pétoncles nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten et végétarienne a 230 calories, 3g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Cette recette pour 4 personnes. Pour 1,34 $par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez du beurre, de l'oignon, du poivron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un plutôt mauvais score spoonacular de 39%. Essayer Sauté de Pétoncles et Pommes de Terre, Sauté de Pétoncles à la Sauce Miso, et Tarte aux Pétoncles pour des recettes similaires.

Instructions

Faire revenir les 4 premiers ingrédients dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la poêle et garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire les Pétoncles dans le reste de 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen de 5 à 6 minutes; retourner les pétoncles et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les pétoncles de la poêle et les garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja, le zeste d'orange et les 3 ingrédients suivants dans la poêle. Porter le mélange à ébullition et cuire à feu vif environ 2 minutes. Incorporer graduellement le beurre et 1 cuillère à soupe de sauce soja restante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Sauce Soja

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Fouetter

Servir immédiatement sur le mélange de légumes et les pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pétoncle

Garnir, si désiré.

Equipement

Poêle

Fouetter

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

2 gousses d'ail, émincées 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivron rouge concassé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vin blanc sec 3

gousses d'ail émincées 1

poivron vert, coupé en lanières 1( aubergines)

oignon, tranché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garniture : quartiers d'orange 3(hiver)

jus d'orange frais 11 livre de courgettes,

croûte d'orange râpée 1

poivron rouge, coupé en lanières 454Noix de toute sorte (hachées)

coquilles Saint-Jacques fraîches 3(hiver)

sauce soja allégée 3(hiver)

huile végétale, divisée

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Des pétoncles au menu? Essayez de l'associer avec du Chardonnay, du Chenin Blanc et du Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc sont parfaits pour les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont accompagnés de bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement refroidi.

Au nez sont des tons d'agrumes, avec des arômes de pomme verte, d'ananas et de fleurs accentués par des traces de caramel et de noisette. Le fruit vif et l'acidité croquante typiques de l'appellation Russian River sont apparents en bouche, avec des composants citron-lime et des notes concentrées de poire, compensées par une finale persistante de pomme et d'épices.

On the nose are citrus tones, with green apple, pineapple and floral aromas accentuated by caramel and hazelnut traces. The bright fruit and crisp acidity typical of the Russian River appellation are apparent in the mouth, with lemon-lime components and concentrated pear notes, offset by a lingering apple and spice finish.