Saumon Planché BBQ

Name: Saumon Planché BBQ
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce barbecue préparée; 3 feuilles de laurier, émiettées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) baies de genièvre écrasées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive, pour le brossage; 2 (hiver) grains de poivre rose, écrasés; 794 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon coupé au centre avec peau; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

La recette de Saumon planché BBQ pourrait satisfaire votre envie américaine dans environ 50 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 536 calories, 41g de protéines, et 28g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,8 $ par portion. Cela fonctionne bien comme un plat principal coûteux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du filet de saumon coupé au centre, des baies de genièvre, du vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Saumon en Planches de Cèdre, Saumon en Planches de Cèdre, et Saumon en Planches de Cèdre.

Instructions

Faire tremper une planche de cèdre de 16 x 8 pouces dans de l'eau pendant 1 heure. Dans un grand plat allant au four peu profond, mélanger le vin avec le jus de pomme, le sel, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les baies de genièvre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

Jus De Pomme

Planche De Cèdre

Grains De Poivre

Laurier

Eau

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter le saumon, retourner pour enrober et réfrigérer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Allumez un gril. Lorsque les charbons d'un gril à charbon sont recouverts d'une cendre gris clair, poussez-les sur les côtés et placez un égouttoir jetable au centre. Si vous utilisez un gril à gaz, éteignez le brûleur central.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Retirer le saumon de la marinade, badigeonner les assaisonnements et déposer le côté peau de poisson vers le bas sur la planche de cèdre trempée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Planche De Cèdre

Tri-tips, Parés

Saumon

Poisson

Badigeonner le saumon d'huile d'olive et placer la planche au centre de la grille de cuisson pour une cuisson indirecte. Couvrir et faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 30 minutes; badigeonner le saumon de la sauce pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Saumon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Servir le saumon directement de la planche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Equipement

Plat De Cuisson

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce barbecue préparée 3

feuilles de laurier, émiettées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

baies de genièvre écrasées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive, pour le brossage 2(hiver)

grains de poivre rose, écrasés 794Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon coupé au centre avec peau 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.