Saumon Grillé avec Salsa à la Mangue

Name: Saumon Grillé avec Salsa à la Mangue
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre fraîche hachée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mangue mûre et ferme hachée; 2 (peut être ou écrémé) À propos de lhuile dolive; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivrer; 1 filet filet de saumon (environ 1 1/2 lb.; peau, os des épingles enlevés; voir notes), rincés et séchés par tapotement; 1 1 livre de courgettes, À propos du habanero frais haché ou du serrano chili (voir notes)

La recette de Saumon grillé avec Salsa à la mangue pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 45 minutes. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,36 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 101 calories, 9g de protéines, et 4g de matières grasses par portion. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez du poivre, du sel casher, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Saumon Grillé Avec Salsa À La Mangue, Saumon Grillé avec Salsa à la Mangue, et Saumon Grillé avec Salsa à la Mangue.

Instructions

Déposer le saumon, la peau vers le bas, sur un morceau de papier d'aluminium épais huilé d'environ 2 pouces de plus que le poisson de tous les côtés. Frotter le dessus du poisson avec de l'huile, puis le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Saumon

Poisson

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Dans un bol, mélanger la mangue, le jus de citron et la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coriandre

Mangue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le chili, le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Sel

Déposer le saumon (sur du papier d'aluminium) sur une grille de barbecue sur un lit solide de charbons moyennement chauds ou à feu moyen-élevé sur une grille à gaz (vous ne pouvez tenir votre main au niveau de la grille que 3 à 4 secondes); fermer le couvercle sur le barbecue. Cuire jusqu'à ce que le saumon soit opaque mais d'apparence encore humide au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 12 à 15 minutes. Retirez l'huile du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Glissez délicatement une large spatule entre la peau de saumon et le papier d'aluminium et soulevez le saumon dans un plateau. Verser la moitié de la salsa à la mangue sur le poisson. Trancher le poisson en croix et servir avec le reste de la salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Mangue

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Feuille D'aluminium

Accords mets-vins: Un Riesling ou un Gewrztraminer sec avec une bonne acidité refroidit le feu du chili dans la salsa et complète le riche poisson et les fruits tropicaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Tropicaux

Riesling Sec

Piment

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Poisson

Vin

Equipement

Feuille D'aluminium

Bol

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Spatule

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre fraîche hachée 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 2(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 11 livre de courgettes,

zeste de citron râpé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mangue mûre et ferme hachée 2(peut être ou écrémé)

À propos de l'huile d'olive 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivrer 1filet

filet de saumon (environ 1 1/2 lb.; peau, os des épingles enlevés; voir notes), rincés et séchés par tapotement 11 livre de courgettes,

À propos du habanero frais haché ou du serrano chili (voir notes)

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Foley Johnson Carneros Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.