Sauce à Spaghetti Maison du Chef Lyle

Name: Sauce à Spaghetti Maison du Chef Lyle
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 laisse chiffonnade de basilic frais, . (Pour chiffonner des feuilles plus petites, comme le basilic, elles peuvent être empilées, puis roulées et tranchées) ou 1 cuillère à soupe de basilic séché; 2 kilogramme tomates entières en conserve; 3 (hiver) câpres, rincées et égouttées; 2 Oignon jaune, finement haché; 2 oignon bouquet de céleri, tranché (environ; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 6 grand gousses dail pressées; 454 Noix de toute sorte (hachées) ronde de boeuf haché; 1 1 livre de courgettes, poivre noir frais moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) Saucisse italienne; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 cuillère à café de fromage Romano râpé; 2 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 57 Noix de toute sorte (hachées) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 grand oignons, hachés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan frais; 6 (hiver) parmesan; 4 champignons portabella frais, hachés grossièrement; 1 1 livre de courgettes, huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 1 kilogramme tomates roms, coupées en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin de xérès; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 510 Noix de toute sorte (hachées) chasse la pâte de tomate; 3 kilogramme 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La sauce à spaghetti maison du chef Lyle pourrait être la sauce que vous recherchez. Cette recette sans gluten sert 8 personnes et coûte 5,21 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 45g de matières grasses, et un total de 746 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, des oignons, des tomates roms et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Punch Sangria Spécial du Chef Lyle, Sauce à Spaghetti Maison Pam's, et Sauce à Spaghetti Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un tamis sur une casserole moyenne non réactive, filtrer les tomates de leur jus dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Tamis

Ajouter le vinaigre de xérès, le sucre, les flocons de poivron rouge, l'origan et le basilic au jus de tomate. Remuer et cuire à feu vif. Une fois que des bulles commencent à se former à la surface, réduire à ébullition. Laisser le liquide réduire de 1/2 ou jusqu'à ce que le liquide ait épaissi pour obtenir une consistance de sirop lâche.Pressez soigneusement chaque tomate pour vous assurer que la plupart des graines sont enlevées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Vinaigre De Xérès

Jus De Tomate

Origan

Tomate

Basilic

Graine

Sucre

Sirop

Couper la carotte, l'oignon et le céleri en tailles uniformes et mélanger avec l'huile d'olive et l'ail dans une rôtissoire non réactive à feu doux. Faire suer la mirepoix jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que l'oignon devienne translucide, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

(environ, Pour Créer Du Roux)

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter les tomates et les câpres dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Câpre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Placer la rôtissoire sur la grille centrale du four et faire griller pendant 15 à 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes. Les tomates doivent commencer à brunir légèrement sur les bords avec une légère caramélisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Retirez la casserole du gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Poêle

Placez la casserole sur 2 feux sur la cuisinière.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/2 tasse de vin aux tomates et cuire 2 à 3 minutes de plus à feu moyen, puis fixer aside.In dans une grande casserole de 10 pintes à feu moyen, faire revenir le bœuf haché, le porc et la saucisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf Haché

Tomate

Saucisse

Porc

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer de la poêle et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter l'excès de graisse en réservant environ 2 cuillères à soupe.

Ajouter la viande, les tomates et le reste des ingrédients et le gras réservé et remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter 3 à 4 heures à feu doux, en remuant souvent pour éviter les brûlures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Viande

Ajouter plus d'eau au besoin pour diluer la sauce et ajuster les assaisonnements au goût.La viande est principalement utilisée pour parfumer la sauce, donc si vous le souhaitez, vous aurez besoin de plus pour les futurs repas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement